Ahora que se acerca la Navidad seguro que estaremos pensando recetas para preparar el menú .Son días de reuniones familiares y entre tanta gente seguro que hay algún familiar que tiene alguna alergia o  intolerancia.
A estas personas les tenemos que facilitar las cosas y que puedan disfrutar como todo el mundo de un buena comida en este caso de un Bizcocho relleno de turrón.


El turrón es el dulce por excelencia de la Navidad,pero a mi como tal,no me dice mucho,prefiero emplear el turrón para preparar postres o tartas.
Ya son varias las recetas publicadas con esta misma temática,pero es que hay tanta diversidad que cada receta me sorprende y sorprende a los comensales.
En esta ocasión vamos preparar una crema de turrón (sin lactosa) para rellenar un bizcocho genovés.
Ya veréis cómo una cosa tan simple el juego que nos da !!

Ahora vamos con la receta..
Ingredientes para el bizcocho genovés
5 huevos
150 gr de harina
150gr de azúcar
Aroma de vainilla

Ingredientes para la crema de turrón
3 yemas
375 gr de bebida de almenndra
100 gr de azúcar
30 gr maizena
200 gr de turrón blando

Ingredientes para el almíbar (ligero)
200 gr de agua
100 gr de azúcar
Corteza de limón (opcional)

Para adornar
Almendras crocanti


Preparación del bizcocho
Con batidora eléctrica.
En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen.
En otro bol batimos las claras y cuando estén a punto de nieve agregar azúcar restante poco a poco sin dejar de batir.
Agregar  las yemas y mezclar con cuidado.
Añadir la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje.
Verter en un molde untado de aceite y espolvoreado de harina.

Hornear en horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos aproximadamente.

Con thermomix
Colocar la mariposa en el vaso de la thermomix,agregar los huevos y el azúcar,programar 5 minutos,vel 4,temperatura 37º.
Volver a programar el mismo tiempo  y la misma velocidad.Ahora sin temperatura.
Añadir la harina tamizada,programar 15 segundos,vel 2.
Verter en un molde untado de aceite y espolvoreado de harina.

Hornear en horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos aproximadamente.


Preparación de la crema pastelera
Thermomix
Trituramos el turrón a velocidad 4 durante 4 o 5 segundos.(si os gusta mas triturado añadir unos segundos más).Reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix y añadimos todos los ingredientes de la crema pastelera.Programamos 9 minutos a 90º a velocidad 3.
Cuando termine el tiempo agregamos el turrón que tenemos reservado y programamos 1 minutos a velocidad 2.
Verter la crema en un bol y cubrir con flim transparente para que no forme costra.

Modo tradicional
Al baño maría calentamos la leche con el azúcar.Antes de empiece a hervir agregamos las yemas y el licor.Removemos hasta que espese.Retiramos inmediatamente del fuego.
Añadir el turrón triturado y mezclar bien.
Verter la crema en un bol y cubrir con flim transparente para que no forme costra.


Preparación del almíbar

Hacia tiempo que no preparaba una tarta y qué mejor excusa que una cena familiar para preparar la Tarta Telaraña y dar una pincelada terrorífica a la velada.
Cómo os podéis imaginar en todas las reuniones familiar soy la encargada de llevar el postre(yo encanta).
En vísperas de Halloween se me ocurrió preparar la tarta telaraña ya que cumplía con unos de los requisitos preferentes,tiene que llevar CHOCOLATE,pero en esta ocasión con un toque cítrico.


3 huevos
200 gr de azúcar
150 gr de zumo de mandarina
300 gr de harina
100 gr de aceite
10 gr de levadura
1 yogur natural

Ingredientes para el almíbar ligero
250 ml de agua
3 cucharadas de azúcar
Un chupito de ron

Ingredientes para la trufa
200 gr de chocolate fondant
300 gr de nata para montar
Esencia de ron (opcional)

Ingredientes para la cobertura
125 gr de chocolate fondant
125 gr de nata para montar
20 gr de mantequilla
Esencia de mandarina o naranja

Preparación de la trufa
La trufa se tiene que preparar con 12 horas de antelación para que monte sin problemas.
Poner la nata en un bol y calentar la nata en el microondas unos dos minutos a 750w.(depende de la potencia del microondas).
Sacar el bol y añadir el chocolate troceado.Remover hasta que el chocolate esté derretido.
Dejar enfriar.Una vez frío tapar y dejar en la nevera en el lugar más frío.

Preparación del bizcocho
Precalentamos el horno a 180º
Exprimir las mandarinas y reservar.
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,añadir el aceite,el yogur y el zumo de mandarina batir hasta que esté todo bien incorporado.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y remover hasta su total incorporación.
Verter sobre un molde previamente untado con mantequilla y espolvorear con harina.
Hornear a 180º durante 30 o 40 minutos.Dependerá de cada horno.
antes de sacar comprobar con un palo de brocheta,si sale limpio ya podemos sacar el bizcocho de lo contrrio dejar unos 5 minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Una vez frío guardar en una bols de plástico hasta que el montaje de la tarta.
Preparación de la cobertura
Poner la nata en un bol apto para el microondas y calentar en el microondas unos dos minutos a 750w.(depende de la potencia del microondas).
Sacar el bol y añadir el chocolate troceado y la mantequilla.Remover hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Montaje de la tarta
Cortar el bizcocho en tres discos y mojar con el almíbar ligero.
Colocar el primer disco sobre una fuente o plato.Poner la trufa y cubrir el bizcocho.
Repetir con el segundo disco de bizcocho.Tapar con el tercer disco y cubrir toda la tarta con  la trufa.
Reservar en el congelador una hora para que endurezca la trufa.
Pasado el tiempo sacar la tarta y calentar la cobertura de chocolate en el microondas.
Colocar la tarta sobre una rejilla y echar el chocolate por encima.
Calentar un poco de chocolate blanco en el microondas a tandas de 20 segundos.Con cuidado que el chocolate blanco se quema con más facilidad.
Poner el chocolate blanco derretido en una manga pastelera con una boquilla lisa pequeña.
Formar los círculos y a continuación con la punta de un palillo formar la telaraña.

Cómo organizarse; el día anterior al montaje de la tarta preparar la trufa y bizcocho,así sólo nos quedará que preparar la cobertura en el momento de cubrir la tarta.
Sugerencias;la tarta está más buena de un día para otro,los sabores están más asentado,así mejor prepararla con antelación.
El bizcocho queda muy jugoso por eso no hace falta pintar con almíbar,pero eso va a gustos.Cada uno que decida.
El aroma que utilizo es el que venden en el Lidl.Unas ampollas pequeñas que van de varios sabores.
Para que tengáis una referencia el molde es de 20 cm.

Espero que os guste a mi familia les encanto !!

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Medialunas de crema ha sido la receta que he elegido para el reto #RecetasDeAquiyDeAlla que organiza Marisa de Thermofan y Sergio en Cocina con Sergio.
Para el reto nos proponen publicar una receta de nuestra zona,después de pensar en algunas tradicionales de mi tierra me he decido por unas deliciosas medialunas de crema que me recuerdan a mi niñez.


De pequeños cuándo mis padres iban a Valencia por cualquier asunto,siempre nos traían una bandeja de pasteles en la que nunca faltaban unas medialunas de crema,milhojas de merengue y el famoso 'palo catalá de crema' por supuesto con caramelo por encima.
Por aquel entonces era como celebrar una fiesta en casa,hoy en día lo tenemos más asequible y más a mano que en aquellos tiempos,por eso creo que ahora no apreciamos las cosas del mismo modo..


En algunas zonas se preparan las medialunas rellenando un bizcocho y partiéndolo por la mitad.En Valencia son más tipo bocado o tamaño pastel.A mi particularmente me gusta más la versión pequeña.
Los ingredientes son básicos de los que se suele tener en casa.Son fáciles de preparar,yo diría que son más entretenidas que otra cosa por el hecho que se tienen que rellenar,pero nada complicado.

Ahora vamos con la receta..
Ingredientes para la crema pastelera
3 yemas
375 gr de leche
100 gr de azúcar
30 gr de maizena
Licor (opcional)

Ingredientes para el bizcocho (genovés)
2 huevos
60 gr de azúcar
60 gr de harina
Esencia de vainilla

Preparación de la crema pastelera (thermomix)
Colocamos la mariposa en las cuchillas el vaso de la thermomix .Vertemos todos los ingredientes.
Mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.Programamos 9 minutos a 90º en velocidad 3.
Cuando termine el tiempo vertemos en un bol y cubrimos con flim transparente para que no forme costra.
Dejamos enfriar antes de rellenar.

Modo tradicional
Separamos medio vaso de leche y reservamos,el resto lo vertemos en un cazo el azúcar y ponemos al fuego.
Disolvemos la maizena con las yemas de huevo batiendo con unas varillas.Cuando la leche empiece a hervir,retiramos del fuego y agregamos a la mezcla anterior.
Mezclamos todo muy bien.Volvemos a colocar en el cazo la mezcla y al fuego bajo,removemos con las varillas hasta que la mezcla espese,con cuidado que no alcance a hervir.

Preparación bizcocho genovés Thermomix
Poner en el vaso la mariposa agregar los huevos y el azúcar,programar 5 minutos,vel 4,temperatura 37º.
Pasado el tiempo volver a programar el mismo tiempo y y la misma velocidad.Ahora sin temperatura.
Añadir la harina tamizada,programar 15 segundos,vel 2.

Para el horneado tenemos dos opciones;
--Verter en un molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado de harina.Para formar una plancha de bizcocho finita,como si fuéramos hacer un brazo de gitano.

Hornear a 180º durante 10 o 12 minutos aproximadamente.Dependerá de cada horno.
--También podemos hacer bizcochitos individuales.Cubrimos un molde con papel de hornear o lámina para hornear silpat,echar una cucharada de la mezcla en forma de disco.
Hornear a 180º unos 7 o 8 minutos.



Modo Tradicional
Primero batiremos las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen.
Batir las claras y cuando estén a punto de nieve agregar azúcar restante.
Mezclar las claras con las yemas y mezclar con cuidado
Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes y con cuidado.

Para el horneado seguimos los mismos pasos en con la preparación en thermomix

Montaje de las medialunas
Empezamos con la crema pastelera.La preparamos y la dejamos enfriar (tapada con flim transparente)


Una vez tengamos el bizcocho horneado cortamos los discos por la mitad y rellenamos con la crema pastelera que debe de estar fría para que no ablande demasiado el bizcocho.
Para terminar solo nos queda que espolvorear con azúcar glass,pero mejor hacerlo en el momento de consumir.

¿Te animas a preparar las medialunas de crema ?


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Hoy os traemos un delicioso Bizcocho con harina de espelta y papaya.Poco a poco nos vamos familiarizando con nuevas harinas y vamos teniendo buenos resultados que os tengo que enseñar para que podáis preparar vosotros mismo un bizcocho mucho más sano.


Hace unos dos años empecé a preparar bizcochos con harina de avena por el tema de la dieta,libres de grasa y sin azúcar.Muy ricos,dentro de lo que cabe,por qué nunca hay que comparar con un bizcocho convencional,sería un error ya que la grasa y el azúcar hace que nos quede húmedo y esponjoso entre otros aspectos.
Ahora le toca el turno a la espelta después de ver muchas recetas y tener muchas conversaciones con mis amigas de lo beneficiosa que es para nuestro organismo,nos iniciamos en este mundillo de las harinas más sanas.
Han sido muchas las pruebas hasta dar con un bizcocho tierno,esponjoso y por qué no,rico...




Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
100 gr de papaya
100 gr de naranja en zumo
2 huevos
50 gr de aceite
50 gr de panela +edulcorante
20 gr de avena en copos
200 gr de espelta
2 sobres de gasificante

Preparación
Trituramos la papaya y reservamos.
Batimos los huevos con la panela añadimos el zumo y el aceite y batimos.
Agregamos los copos de avena,removemos.
Incorporamos la papaya que tenemos reservada y removemos.
Por último agregamos la harina de espelta mezclada con los sobres de gasificante.
Removemos todo muy bien y vertemos en un molde forrado con papel de hornear.
Alisamos el bizcocho y espolvoreamos con un poco de panela.
Horneamos durante 30 o 35 minutos a 180º más o menos.
Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Sugerencias.Suelo poner menos panela y añadir edulcorante líquido hasta tener el dulzor a mi gusto,pero si no,os gusta el edulcorante poner 100 gr de panela.
Se puede sustituir la papaya por calabaza,zanahoria,etc..
Los copos de avena hace que el bizcocho quede más aireado y menos apelmazado.Hacer la prueba cuando trabajéis con harinas integrales y ya me contáis..

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Bizcocho de naranja con calabaza.Volvemos con otra receta de bizcocho,en esta ocasión con un bizcocho mucho más colorido y esponjoso..Un bizcocho que lo tiene todo;tierno,húmedo,esponjoso y por supuesto delicioso.

El bizcocho lo improvisé el domingo en casa de mis padres.Tenía calabaza asada que no estaba muy dulce y unas naranjas preciosas,así que no me lo pensé mucho y me puse manos con el bizcocho.
Una vez le coges la textura perfecta a los bizcochos casi que se preparan a ojo.El resultado ya lo podéis apreciar !!

No siempre las calabaza salen dulces,hay veces que resultan un poco más insípidas,pero una vez asadas no las vas a tirar.Siempre podemos utilizarla para alguna qué otra receta.En ésta ocasión un bizcocho y un pan de calabaza que tengo en el horno que más tarde publicaré.
La naranja le da esponjosidad al bizcocho a la vez un toque de frescura con la ralladura.Por otra parte la calabaza aporta humedad y un colorido muy atractivo.


¿Os gustado la bizcocho ? Seguro que sí,pues vamos con la receta..

Ingredientes
120 gr de calabaza
90 gr de azúcar
2 huevos
50 de zumo de naranja
70 gr de aceite
160 gr de harina
7 gr de levadura en polvo
Ralladura de naranja


Preparación 
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos el molde con papel de hornear o untado con mantequilla y espolvoreado con harina.Reservamos.
En un bol preparamos un puré con la calabaza y el azúcar.
Agregamos los huevos batidos y mezclamos hasta quú estén bien incorporados.
Vertemos el zumo,la ralladura de naranja y el aceite,batimos de nuevo.
Tamizamos la harina con la levadura y echamos al bol,mezclamos todo muy bien.
Vertemos la mezcla sobre el molde preparado.Repartimos bien la mezcla.
Espolvoreamos con un poco de azúcar.
Horneamos 25 0 30 minutos a 180º más o menos ya sabéis que cada horno es un mundo.
Una vez horneado sacar y dejar enfriar un poco.Una vez templado sacar el bizcocho del molde y dejar sobre una rejilla.

A tener en cuenta;El dulzor del bizcocho puede variar dependiendo del zumo de la naranja y la calabaza.En el caso de hoy sólo he añadido 90 gr,la naranja en esta época está bastante dulce.Hoy la calabaza no estaba tanto,pero siempre aporta algo.Para mi ha quedado perfecto,en su justa medida.
Para estas cantidades he utilizado un molde de 20 cm.Si lo queréis hacer más grande sólo hay que doblar las cantidades.
La calabaza asada queda más seca,en el caso de utilizar calabaza hervida hay que escurrir bien ya que aportará  más líquido.Se puede cocer en el microondas mucho más rápido y cómodo.

Ahora sólo nos queda que preparar el café y a merendar..


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Bizcocho integral con plátano y chocolate después del Drip cake volvemos con una receta mucho más completa y sana con fruta,chocolate y avellana para coger energía de buena mañana.


Después de hacer varias pruebas de bizcochos integrales con harina de avena,me quedo con la receta de hoy.Me ha encantado el resultado teniendo en cuenta las limitaciones que tiene un bizcocho integral.
Queda un bizcocho esponjoso dentro de lo que cabe,ya que al no lleva azúcar y poca grasa la cosa es más difícil de conseguir.


Para el bizcocho he aprovechado un plátano maduro que nadie se atrevía comerse y es una pena por que cuándo más maduro está,más propiedades beneficiosas tiene.El plátano maduro tiene más dulzor,así que podemos disminuir la cantidad de azúcar en éste caso edulcorante.
El gasificante lo podéis encontrar en cualquier supermercado;éste en concreto es de mercadona.Existen varias marcas;Tigre,La villa,etc..


La harina de avena la podemos encontrar en herboristerías y tiendas especiales.Yo suelo comprar los copos de avena y después los trituro en la thermomix.
En el Lidl podemos encontrar copos fino y gruesos.Los finos los utilizo para añadir a cualquier mezcla y los gruesos para triturar.


Sugerencia;El bizcocho se puede congelar en porciones y sacar una hora antes de consumir.El bizcocho está igual de bueno.

Si os gustado el bizcocho,vamos con la receta..

Ingredientes
80 gr de harina de avena
20 gr de harina integral
50 gr de copos de avena
25 gr de avellana
1 plátano grande
2 huevos
80 gr de xilitol o azúcar
25 gr de aceite de oliva virgen extra
25 gr de chocolate puro 85 % cacao (troceado)
1 sobre de gasificante
2 gr de levadura
aroma de vainilla

Preparación Thermomix
Precalentamos el horno a 170º
Empezamos triturando los copos de avena 30 segundos a velocidad máxima.Sacamos y reservamos.
Ahora trituramos las avellanas 3 segundos a velocidad 4.Si queréis que quede más triturada dar unos segundos más.A mi me gusta que se aprecie al morder,pero cada uno a su gusto.

En un bol mezclamos los ingredientes secos;las dos harinas,los copos de avena,la avellana,levadura y el gasificante.
Trituramos el plátano 4 segundos a velocidad 4 o hasta hacer un puré,añadimos los huevos y el azúcar o xilitol.Batimos a velocidad 3 hasta que esté todo bien incorporado.
Agredamos el aceite y el aroma,batimos de nuevo a la misma velocidad.
Incorporamos los ingredientes secos que tenemos reservados y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.Terminamos de mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear.Repartimos y alisamos el bizcocho con la espátula.
Espolvoreamos con copos de avena.
Hornear durante 30 minutos a 170º.Comprobar con un palo de brocheta,si sale limpio apagar el horno y sacar.De no ser así dejar unos 5 minuto más.Tener en cuenta que cada horno es un mundo.

Para la preparación tradicional solo tenéis que seguir los mismos pasos pero batiendo con unas varillas eléctricas o un batidor manual.
La harina de avena la podéis conseguir en herboristerías.Las avellanas se pueden picar en un mortero a vuestro gusto.


A tener en cuenta El Bizcocho no queda muy dulce,para mi queda en su justa medida,se puede añadir más cantidad de azúcar o edulcorante,eso ya a gusto de cada uno.
También se puede sustituir el azúcar por panela,ésta opción mucho más sana,pero no apta para diabéticos.Si optamos por la panela hay que añadir más cantidad,ya que la panela no endulza tanto como el azúcar.
El horneado con edulcorante es a 170º si por lo contrario utilizáis azúcar subir la temperatura a 180º.


Espero que os guste !!

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Drip Cake una tarta que se caracteriza por el ganache chorreando decorada con lo que tenemos en casa;fruta,chocolate,bombones,etc...


Si te gusta la propuesta de hoy,vamos con la receta...

Ingredientes para el bizcocho
4 huevos
200 gr de azúcar
180 gr de aceite de girasol
200 gr de cacao (tipo cola cao)
110 gr de batido de chocolate
200 gr de harina repostería
1 sobre de levadura química

Mientras preparamos el menú para San Valentín os dejo una receta que no podía quedar mucho tiempo en borradores Coca de manzana sin azúcar.Ahora os explicaré el porqué...


Cuando se tiene que hornear un bizcocho sin azúcar la cosa se complica y mucho.No vale añadir cualquier edulcorante por qué el resultado no va ser el que estamos acostumbrados a tener con el azúcar común.
Hay algunos edulcorante que con tan solo darles calor ya amargan y lo peor,pueden llegar a ser tóxicos.Otros dejan un bizcocho compacto,apenas esponjosos casi incomibles.
Son muchas las pruebas que llevo hechas y al final he encontrado un edulcorante con buenos resultados con el Xilitol.
He conseguido un bizcocho esponjoso,húmedo y con dos cosas que destacar;al día siguiente aún está tierno y la segunda,que nadie se va a dar cuenta que está hecho con edulcorante.
Al no llevar azúcar espolvoreado por encima no queda tan bonito ya que la manzana no queda caramelizada,pero se puede pintar con mermelada de melocotón sin azúcar y tema resuelto.


Sabías qué el Xilitol o azúcar de abedul es apto para las personas diabéticas.
Aporta un 40 % menos de calorías respecto al azúcar común.Es recomendable para las dietas para bajar peso.
Mejora la flora intestinal y el sistema inmunológico.
Remineraliza los dientes y los huesos.
Ayuda a controlar el nivel de triglicéridos.
El Xilitol se tolera bien,pero consumido en grandes cantidades puede tener efecto laxante.

Fuente En buenas manos

Ingredientes
2 huevos
100 gr de xilitol
190 gr de harina
60 gr de aceite de girasol
1 sobre de gasificante (1 blanco + 1 morado)
2 gr de levadura
1 manzana para decorar
Ralladura de limón
75 de leche

Preparación
Precalentamos el horno a 170º
Forramos un molde con papel de hornear o untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.A mi me gusta más la primera opción.
Pesamos y tamizamos la harina con la levadura y los sobres de gasificante.(uno de cada).Reservamos.
Batimos el edulcorante con los huevos hasta que blanqueen.
Añadimos la ralladura de limón,el aceite y la leche,batimos de nuevo.
Agregamos la harina que tenemos preparada con la levadura y el gasificante.Mezclamos todo muy bien.


Vertemos en el molde que tenemos preparado.
Pelamos la manzana y cortamos en láminas.Cubrimos con la manzana y espolvoreamos ligeramente por encima.
Horneamos 40 minutos a 170º.Sacamos la coca del horno y pintamos con mermelada.
Volvemos a colocar la coca en el horno y horneamos 10 minutos más con el grill suave.
Sacamos y dejamos enfriar antes de consumir.


A tener en cuenta:El horneado tiene que ser suave y largo 170º unos 40 minutos cómo mínimo,más 10 minutos con el grill.El tiempo es orientativo,dependerá de cada horno el mío por ejemplo es de los que no calientan mucho.
Aunque se trata de un bizcocho sin azúcar las personas diabéticas tienen que tener cuidado con los carbohidratos de la harina que contiene el bizcocho.Consultar siempre con su endocrino.

Espero que os guste,a mi madre le ha encantado !!


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Este año para el día dulce de typical spanish he vuelto a elegir un dulce típico de la comunidad valenciana elaborado con almendra y calabaza 'Coques escudellaes'.Se preparan sobre obleas con la ayuda de una cuchara se va dejando caer la masa de ahí que reciba el nombre de 'coques escudellaes'.
Luego tenemos las primas hermanas cocas cristinas también deliciosas que se preparan siguiendo el mismo procedimiento,pero éstas sin calabaza.


La receta de hoy me transporta a la niñez cuando mi madre nos traía las cocas recién horneadas del horno;tiernas y deliciosas.A mi lo que más me gustaba era la 'neula' oblea,me sabían a gloria bendita...
Al final no he podido conseguir la obleas siempre me las compra mi madre en el pueblo que traen para los turrones de Navidad,pero este año se han retrasado un poco y me he quedado con las ganas...

Ingredientes
250 gr de calabaza asada
200 gr de azúcar
Ralladura de limón
2 huevos
60 gr de aceite de oliva suave
175 gr de harina
100 gr de harina de almendra
2 sobres de gasificante
Obleas o papel de ángel

Preparación
Precalentamos el horno a 200º
Preparamos un puré con la calabaza asada hace un puré,reservamos
Tamizamos las dos harinas y el gasificante.Reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Agregamos el puré de calabaza y el aceite,mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.
Vamos añadiendo la mezcla de las harinas y mezclamos con movimientos envolventes.
Con una cuchara vertemos la masa sobre las obleas.Espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 200º unos 15 minutos más o menos o hasta que cojan color.



Nota:Para asar la calabaza tenemos tres opciones;al horno es como más me gusta queda más caramelizada.Si es poca cantidad la podemos asar en el microondas,pero queda como más cocida con menos sabor.Si la hervimos pierde sabor y queda más aguada,pero para la coca nos puede servir siempre que la dejemos escurrir un poco para que pierda el agua.

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Os espero en la próxima receta...

Hola a todos !! Después del puente volvemos con un Bundt cake de pera sin huevo para reanudar las meriendas y lo desayunos.Un bizcocho húmedo que me ha sorprendido gratamente por su textura esponjosa y su increíble sabor.
Un bizcocho de reciclaje en el que he ido aprovechando lo que tenía y lo qué no.Ahora os explico!!!



Antes de un puente largo en él que no vamos a estar en casa me gusta dejarme la nevera lo más limpia posible para que no se estropee nada y tenga que tirarlo a la vuelta.
La cuestión es que tenía unas enormes peras ya un poco blandas y en casa la fruta madura no nos gusta mucho,así que pensé que podía aprovechar las peras para un bizcocho,pero la sorpresa fue cuando veo que no me quedaba ni un sólo huevo.Entonces recordé que hace unos años preparé un bizcocho sin huevo que estaba riquísimo,sólo tenía que hacer unos cambios de ingredientes hasta ajustar la textura perfecta para el bizcocho ...
Así que no es escusa no tener huevos en casa para preparar un buen bizcocho...

Ingredientes
240 gr de pera
150 gr de azúcar
45 gr de leche
75 gr de aceite
220 gr de harina
1 sobre de levadura
aroma de vainilla

Preparación
Precalentamos en el horno a 180º
Pelamos las peras y trituramos hasta hacer puré.Añadimos la leche,el aroma de vainilla,el azúcar y el aceite batimos todos muy bien.
Tamizamos la harina con la levadura y agregamos a la mezcla anterior,mezclamos.
Vertemos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Horneamos a 180º durante 35 minutos más o menos dependerá de cada horno.
Una vez horneado sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Sólo deciros una cosa;lo lleve a casa de mis padres y duró lo que me costo de sacar y cortar...

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Os espero en la próxima receta...