Tarta con ganache de chocolate

Hola a tod@s, por fin de vuelta por aquí después de unos meses de vacaciones creo que ya tocada ir volviendo a la rutina aunque sea poco a poco.

Volvemos como no podía ser menos que con una deliciosa tarta con ganache de chocolate,que  para mi,unos de los mejores ganaches que he probado por su textura y por su sabor,nada empalagoso.

Fuente: Corazón de Almíbar.

Prepararemos un bizcocho de chocolate al vino tinto para la receta pinchar aquí.Utilizaremos un molde de 20 cm.

Ingredientes para el ganache

100 gr de chocolate de cobertura

100 gr nata

100 gr de queso crema

100 gr de azúcar

25 gr de mantequilla

Preparación

Mezclamos en un cazo ponemos la nata y el azúcar,a fuego suave sin dejar de remover hasta que el azúcar se diluya.

Retiramos del fuego cuando la nata empiece a hervir,añadimos el chocolate troceado y la mantequilla.

Removemos hasta que el chocolate se derrita.

Dejamos enfriar antes de agregar el queso,volver a remover para que se mezcle todo muy bien.

Guardamos en la nevera para que endurezca un poco antes de cubrir el bizcocho.
Decoramos a gusto,yo con movimientos informales para darle un aire más desenfadado.

Nota:Espero que os guste, a mi me encanto el ganache

Mary