Coca de yogur

Hoy un clásico de nuestra cocina Coca o Bizcocho de yogur el de toda la vida.Un clásico que siempre gusta a todo el mundo y perfecto para las meriendas de estos día que se avecinan en los que vamos a salir con los amigos o la familia para celebrar la Pascua.

Fácil y sencillo de preparar solo los llevara unos minutos, no hace falta pesar los ingredientes por que cogeremos como medida el vaso del yogur.

He aprovechado unos yogures que se habían quedado escondidos en la nevera ya a punto de caducar,así que he tenido la escusa perfecta para aprovecharlos y preparar éste bizcocho.

Ingredientes

2 yogures de limón

2 vasos de yogur de aceite de girasol

4 vaso de azúcar

6 vasos de harina para repostería

4 huevos XL

1 sobre de levadura en polvo

Ralladura de limón

Azúcar para espolvorear

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.Agregamos el aceite,la ralladura y los yogures,batimos.Añadimos la harina tamizada con la levadura en polvo.Mezclar todo muy bien y vertemos sobre un molde forrado de papel de hornear.Repartimos bien la mezcla y espolvoreamos con azúcar.

Horneamos 30 o 35 minutos a 180º.

Con un trocito de chocolate,la merienda perfecta!!!!

Mary