Muffins con chorizo y queso

Hoy toca publicación en Desafío en la cocina para el reto hemos preparado unos Muffins de chorizo y queso para el desafío salado que nos ha propuesto Mª luz encargada este mes de desafiarnos.

La propuesta consiste en preparar unos Muffins,pero salados,así que me he decidido por unos Muffins de chorizo con cuatro queso.

El resultado un bocado entre Muffins y bollos preñados.Tremendamente deliciosos que recomiendo comerlos recién sacados del horno cuándo el queso aún está fundido y el chorizo tierno.

Ahora vamos con la receta

Ingredientes

30 g de chorizo (sarta dulce)

50 gr de queso rallado (cuatro quesos)

2 huevos

30 gr de leche

40 gr de aceite de oliva suave

75 gr de harina

30 gr de harina integral de trigo

10 rg de levadura en polvo

Una pizca de hierbas provenzales (opcional)

Preparación
Precalentamos el horno a 200º

Tamizamos las harinas y la levadura y reservamos.

Troceamos el chorizo en la thermomix 8 segundos a velocidad 5.Reservamos.

Pesamos el queso y reservamos.

En un bol o en la thermomix batimos los huevos,aceite y la leche.

Añadimos las harinas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

Añadimos el chorizo y el queso rallado y mezclamos con la espátula.
Pintamos con un pincel un molde silicona para muffins o magdalenas con aceite.
Rellenamos casi hasta el borde para que nos salgan altos.
Horneamos 15 minutos a 200º.Más o menos,dependerá de cada horno.
Apagamos el horno y sacamos los muffins,espolvoreamos otro vez con queso rallado.Volvemos a colocar los muffins en el horno apagado unos 5 minutos para que se funda.

Los podemos comer templados o fríos como más os gusten!!

Si queréis ver recetas de muffins,sólo tenéis que pasar por Desafío en la cocina.

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