Cupcake de chuches

Pensando que postre podía preparar para San Valentín, me acorde de los cupcake con frosting de chuches que había preparado

  Mila de La cocina de Camilni,que quedan muy cucos.

Tenía yo curiosidad por ver como resultaba este frosting y la verdad es que me ha gustado más de lo que esperaba.¡¡¡¡Simplemente son un delicado  sabor a fresas!!!!

Ingredientes para las magdalenas

3 huevos (pequeños)

120 gr de azúcar

120 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

50 gr de nata

180 gr de harina de repostería

8 gr de levadura (medio sobre)

Corteza de limón

Ingredientes para el frosting

350 gr de nata

12 fresas de chuches

Dos gotitas de colorante rojo

Para el frosting de chuches

Ponemos en un cazo la nata con las fresas y dejamos a fuego suave,removemos de vez en cuando hasta que las fresas se disuelvan.

Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.

Sacamos la nata de la nevera y le añadimos unas gotas de colorante rojo si queremos subir el tono de rosa,montamos con unas varillas eléctricas.

Colocamos la nata en una manga pastelera y formamos el motivo.

Adornar con unas piruletas o con lo que más os guste.

Preparación

Para las magdalenas

Precalentamos el horno a 230º

Pulverizamos  el azúcar con la corteza de limón en el vaso de la thermomix,programamos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

Colocamos la mariposa y añadimos los huevos, batimos 5 minutos,a velocidad 4,temperatura 37º.

Volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad,pero sin temperatura.

Agregamos la mantequilla y la leche,mezclamos 1 minutos a velocidad 2.

Añadimos la harina con la levadura tamizada,mezclamos 10 segundos a velocidad 2.

Terminar de envolver con la espatula.

Rellenamos   las capsulas con la mezcla

Horneamos a 210º unos 10 0 15 minutos

Sacar y dejar sobre una rejilla.

Nota:Las fresas son las que por dentro llevan nube.

Feliz San Valentín ....

Mary