Bundt cake de chocolate con buttermilk

Empezamos la semana estrenando un nuevo molde con éste delicioso Bundt Cake de chocolate con buttermilk.

El bizcocho de chocolate les encanta a mis hijo, es su preferido por eso preparo muchas veces para merendar de ahí que hemos probado infinidad de recetas. 

El buttermilk lo suelo comprar en el Aldi,viene como leche fermentada,de no encontrarlo se puede hacer en casa añadiendo un poco de zumo de limón a la leche y dejar reposar unos 10 minutos.

Ingredientes

4 huevos

220 gr de azúcar

220 gr de chocolate negro

60 gr de chocolate en polvo sin azúcar

160 gr de mantequilla

170 gr de harina

240 gr de buttermilk

3 gr de bicarbonato

10 gr de levadura en polvo

1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar en la thermomix 5 segundos a velocidad 4 o en la batidora hasta que blanqueen.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas en periodos cortos  de 30 segundos.

Tamizamos todos los ingredientes sólidos;la harina,el chocolate en polvo,la sal,la levadura y el bicarbonato.

Vertemos el chocolate con los huevos batidos y batimos unos segundos a velocidad 2  hasta que éste todo bien incorporado.

Agregamos la mitad de la mezcla de la harina y mezclamos unos segundos más.

Alternamos con la mitad del buttermilk y mezclamos de nuevo.

Repetimos la operación y vertemos la mezcla en un molde de budt cake  untado con mantequilla.

Horneamos a 180º durante 35 0 45 minutos dependerá del horno.
Adornamos con azúcar glas o gusto.

Nota:Si os sobra, se puede congelar,después solo hay que sacar y dejar descogelar sobre una rejilla.

Mary