Bizcocho de limón

Por que no hace falta complicarse mucho para disfrutar de un buen bizcocho,esta semana empezaremos preparando un rico bizcocho de limón.Un bizcocho tierno y húmedo lleno de vitamina C que nos alegrara los desayunos y las meriendas.

Me encantan los bizcochos con cítricos,pero siempre en la justa medida,quiero decir que se note su sabor,pero sin que llegar a cargar demasiado.

El otro día me trajo mi padre unos limones precioso de nuestro limonero que últimamente anda un poco perezoso y con pocas ganas de dar frutos.Al instante sabía que parte de esos limones iban a ser utilizados en éste delicioso bizcocho. 

Ingredientes

100 gr de aceite de girasol

175 gr de azúcar

3 huevos

225 gr de harina de repostería

Medio sobre de levadura en polvo

1 yogur natural

La ralladura de medio limón

60 gr de zumo de limón

Preparación

Precalentamos el horno a 180.

Tamizamos la harina y la levadura,reservamos.

Batimos el azúcar con los huevos hasta que blanqueen,agregamos el yogur y el aceite.Batimos de nuevo.Añadimos el zumo y la ralladura de limón,mezclamos.Por último incorporamos la harina con la levadura,Mezclamos todo muy bien y vertemos sobre un molde untado de mantequilla.

Horneamos 25 o 30 minutos a 180º.

Como os decía,la merienda perfecta para cuando llegan los niños del cole....

Nota;me gusta añadir el yogur natural en vez de sabor a limón ya que éste último siempre aporta aroma y a mi me gusta más apreciar el aroma natural de los limones.

Mary