Coquitos sin azúcar

Volvemos con las recetas dulces en esta ocasión con unos Coquitos sin azúcar.Para todas aquellas personas que no pueden tomar azúcar o simplemente para las que queremos reducir las calorías.

   Ahora vamos con la receta

Ingredientes

2 huevos grandes

200 gr de coco rallado + para adornar

2 cucharadas de edulcorante en polvo

Ralladura de limón (opcional)

Preparación

Batimos los huevos con el edulcorante y añadimos el coco rallado y la ralladura de limón si optamos poner,mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

Hacemos unas bolitas las rebozamos con coco rallado y las colocamos en las cápsulas o las colocamos directamente sobre una bandeja forrada de papel de hornear.

Hornear de 15 a 20 minutos a 180º.

Nota:La cantidad del edulcorante puede variar según marca o si usamos edulcorante líquido.En la receta de hoy he usado "Día" en polvo,este edulcorante aguanta perfectamente las altas temperaturas del horno.

Un delicioso bocado de coco !!!

Mary