Hoy una receta sencilla y muy económica 'Coquetes de pa' o Tortas de pan para la merienda y si sobran para desayunar con un poco de mermelada,con queso crema o simplemente para un tentempié...

En casa gustan mucho todo tipo de masas y más si son saladas.Cuándo no tengo mucho tiempo o días que te quedas en blanco y no sabes que preparar para la merienda siempre recurro a este tipo de cocas o como le llamamos nosotros coquetes.
A veces a modo de pizza otras veces le añadimos semillas,frutos secos o simplemente con pan rallado y rociadas de aceite de oliva.



En esta ocasión he añadido surtido de semillas que venden en mercadona;pipas,calabaza,semillas de amapola y sésamo.El otro día las vi,no me pude resistir y a casa me las lleve.


Ingredientes
300 gr de harina común
30 gr de aceite de oliva suave
150 ml de agua templada
5 de levadura fresca
3 cucharadas de mezcla de semillas
Una pizca de sal

Preparación
Diluimos la levadura fresca con el agua templada.
En un bol ponemos la harina,la levadura diluida con el agua y el aceite.
Mezclamos hasta que esté todo incorporado.
Añadimos las semillas y una pizca de sal.Mezclamos.
Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 10 minutos.
A continuación amasamos unos minutos hasta que consigamos una masa más manejable.
Dejamos reposar unos 15 minutos.



Precalentar el horno a 200º
Sobre una mesa de trabajo enharinada volcamos la masa y vamos cogiendo pellizcos de masa de 60 gr más o menos.
Hacemos una bola y aplastamos hasta dejar una capa de masa fina.Nos podemos ayudar con el rodillo para que de más fina.
Extendemos sobre una bandeja forrada de papel de hornear o siplat.
Hornear a 200º durante 20 minutos o hasta que estén doraditas por fuera.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Recordar que una vez frías endurecen.Cuando más finas las dejemos más crujientes estarán.Tener también en cuenta que al llevar levadura suben un poco.

Sugerencias;se pueden hacer de tamaño más pequeño para preparar canapés o sacar en cestitas con varios tipos de panes.





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