Estamos de vuelta con un Pan francés en panificadora.Últimamente la panificadora se ha convertido en mi fiel aliada.Podemos preparar distintos tipos de panes,pero hoy vamos con un sencillo y práctico pan francés al que le vamos a dar muchas utilidades.

No solo podemos preparar unas deliciosas tostadas para el desayuno sino también unos ricos sandwiches.

Y porque no,unos paninis !!La merienda preferida de mi hija.

Ingredientes

325 gr de agua templada

600 gr de harina de fuerza

10 gr de sal

15 gr de aceite de oliva virgen extra

10 gr de levadura

Preparación

Diluimos la levadura en el agua (templada),agregamos a la cubeta.Añadimos el aceite,la harina y por último la sal.

Programamos el menú 1(pan normal),tueste medio,peso 1000 gr.

Dejamos que la máquina trabaje.Una vez terminado el programa sacamos la cubeta de la panificadora.Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Nota:Entre los dos últimos levados hay un amasado rápido,en este punto paramos la máquina y con cuidado quitamos las palas,así conseguimos un pan más bonito y sin apenas agujero.


Mary

Empezamos la semana con un pan de molde integral con yogur que he elaborado en la panificadora.Éste pedazo de pan ha dado mucho de si,poco a poco iré publicando las recetas que he preparado además de unos deliciosos sandwiches.

Lo bueno de la panificadora es que podemos hacer integramente la preparación en ella,sin la necesidad de encender el horno o ensuciar otro cacharro.Solo programar el programa adecuado y esperar a que termine.

Aquí tenéis mi almuerzo,todo un lujo !!!!

Ingredientes

150 gr de agua

10 gr de levadura fresca

125 gr de yogur natural

15 gr de aceite de oliva

30 gr de miel

175 gr de harina de fuerza

175 gr de harina integral

Una pizca de sal

Preparación

Templamos un poco el agua en el microondas y deshacemos la levadura,vertemos en la cubeta de la panificadora y seguidamente añadimos todos los ingredientes siguiendo el mismo orden que aparecen.

Programamos el menú expreso (5).Tueste medio y peso 750.

Cuando falten 45 minutos para que termine el programa,quitamos con cuidado las palas.

Con una espátula húmeda alisamos la masa,cerramos y dejamos que termine el tiempo.

Una vez terminado el programa,desenchufamos la panificadora.

Sacamos de la cubeta y dejamos sobre una rejilla.

En breve os traeré las recetas que he preparado con las sobras del pan..

Mary

Éste mes Bake The World nos proponía un pan dulce tradicional de México.
El PAN DE MUERTO es un tipo de pan especial que se prepara en México.No es un pan de consumo diario ya que está asociado a la celebración de la festividad conocida como Día de Muertos.



Ingredientes
60 gr de leche
10 gr de levadura de  panadería
50 gr de aceite de oliva
1 huevo grande (batido)
1 cucharadita de sal
65 gr de azúcar
250 gr de harina de fuerza,
Ralladura de 1/2 limón
Mantequilla,azúcar para pintar el pan

Preparación
En un cuenco ponemos la leche y templamos en el microondas.Añadimos la levadura removemos para que la levadura se diluya.
Vertemos en la cubeta de la panificadora la leche con la levadura y el resto de ingredientes siguiendo el orden anterior.
Programamos el menú 7 (amasar) y dejamos que trabaje la panificadora.Cuando termine comprobamos si la masa está elástica si no es así volver a programar el mismo menú.
Sacamos la masa y formamos una bola,dejamos en un bol untado de aceite,tapamos y dejamos levar.
Volvemos amasar para desgasificar la masa.
Separamos un tercio más o mes y reservamos.Con el resto de la masa hacemos una bola.
Con la masa reservada formamos una bola pequeña que pondremos encima de la bola y formamos dos huesos estirando con las manos a la vez que damos forma.
Cruzamos los huesos de masa por encima de la bola pequeña.
Reservamos y dejamos que vuelva a doblar el volumen.
Precalentamos el horno a 200º .
Para pintar el hacemos unas virutas de mantequilla y vamos dejando encima del pan,espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante 25 minutos a 200º más o menos dependerá de cada horno.