Ingredientes

Para el bizcocho 

4 huevos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

Para la crema 

500 gr de leche

1 sobre de pudín

3 o 4 cucharadas de azúcar

 1 huevos

Para la crema de moka

500 gr de mantequilla

100 gr de azúcar (si sois golosos añadir un poco más)

1 cucharada de café soluble

150 gr de agua

Para el almíbar

150 gr de agua

30 gr de licor de avellana

30 gr de azúcar.

Preparación 

A estas alturas creo que ya no hace falta que os ponga la receta del bizcocho genovés,pero para los principiantes os dejo el enlace.

Con las cantidades que os he indicado he preparado dos bizcochos con un molde de 18 cm.

Para la crema os dejo aquí la receta.

El almíbar lo preparamos en el microondas,solo hay que poner todos los ingrediente en un bol apto para el micro y programar 7 ó 8 minutos depende de la potencia.

Solo falta preparar la crema de moka.Para la moka vamos a preparar un almíbar con el agua y el azúcar,así podremos prescindir del azúcar glass,Nos llevara un poco más de tiempo,pero no mucho más.

Ponemos el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix,programamos 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

Una vez hecho el almíbar lo vertemos en un bol y añadimos el café soluble,removemos y dejamos enfriar. 

Cuando ya tengamos el almíbar frío lo volvemos a poner el vaso y agregamos la mantequilla.

Batimos  a velocidad 2 sin programar tiempo  hasta que consigamos una crema homogénea.

Sacamos del vaso y vertemos en un bol,llevamos a la nevera para que endurezca poco,no mucho para que podamos modelar fácilmente.

Montaje de la tarta

Cortamos los bizcocho por la mitad y bañamos con el almíbar.

Hacemos tres partes con la crema y vamos poniendo un disco de bizcocho y relleno hasta montar la tarta. 

Para que la tarta no se mueva y no se  nos incline pinchar unas brochetas para que quede sujeta.

Ahora nos queda la parte más complicada para mi,alisar los laterales de la tarta,la verdad que prefiero muchas antes decorar con la manga pastelera que estar alisando.

Con un poco de moka hacemos unos adornos con la manga alrededor de la tarta y adornamos a gusto.

Mary

Esta es una de las tartas que preparé,éste veranos en las fiestas del pueblo.Se trata de una Tarta de mousse de turrón que disfrutamos en compañía de todos los amigos.....

Si no sois muy de turrones,pero no quieres renunciar a los sabores tradicionales de la Navidad,la Tarta mousse de turrón nos puede servir perfectamente como postre para los menús navideños.