Hoy traemos una receta de esas con las que siempre triunfas Saladitos de chistorra.Sólo con pensarlo ya se me hace la boca agua y es que me encanta el hojaldre en todas sus versiones posibles dulces o saladas.
Aunque me encanta el hojaldre lo suelo preparar en ocasiones especiales.Ya sabéis por el tema de la dieta y también que no son para comer todos los días,así qué cuándo tenemos una celebración o reunión familiar tengo la excusa perfecta.Además es éxito está más que asegurado,no quedan ni las semillas..


Para el relleno he utilizado una sabrosa chistorra que le aporta un saborcito muy rico al hojaldre.Se pueden rellenar de lo que más gusten si os parece que la chistorra es demasiado pesada.



Sí te gusta vamos con la receta...
Ingredientes
Hojaldre
Chistorra
Semillas de sésamo,amapola,etc..

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Sacamos la plancha del congelador o nevera estiramos y dejamos que se atempere.
Cortamos tiras de unos 6 0 7 centímetros de ancho.(Lo justo para enrollar la chistorra)
Colocamos la chistorra en el centro.Pintamos un borde con agua para que selle bien y no se abra en el horno.Enrollamos.
Con un cuchillo bien afilado cortamos  porciones de unos 2 o 3 centímetros.Vamos colocando sobre una bandeja forrada de papel de hornear con el pliegue hacia abajo.
Adornamos con las semillas y horneamos unos 20 o 25 minutos en horno precalentado a 200º.

Sacar y dejar enfriar sobre una bandeja con papel absorbente.

A tener en cuenta;El hojaldre que he utilizado es el congelado de consum.Me gusta como queda y siempre suelo tener en el congelador.
Cómo más ricos están los saladitos es recién hechos o en el día.
Si el hojaldre se guarda en la nevera se reblandece,así que mejor consumir en el momento.
Cómo relleno se puede usar;paté,quesos,fiambres,ahumados,etc.
Cómo veréis la chistorra suelta mucha grasa,así qué al sacar el hojaldre del horno dejar sobre un papel absorbente.


Será un visto y no visto !!

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Gracias por vuestra visita..

Kulibiak o pastel ruso de salmón para mi una receta totalmente desconocida hasta que Mª Luz nos propuso el reto de éste mes en Desafío en la cocina.

El Kulibiak o pastel ruso de salmón es una empanada de hojaldre rellena de varias capas;salmón fresco,cebolla,arroz,setas y huevos.De procedencia rusa,alcanzó su fama internacional en el XIX gracias a los chefs fanceses que trabajaron en la corte rusa.


La verdad es que Mª Luz me tenía ganada;salmón uno de mis pescados preferidos y el hojaldre que me encanta,estaba claro que me iba a gustar,pero lo que no sabía es que me iba a gustar tanto.Con un sabor espectacular y una consistencia sorprendente es el plato perfecto para un menú especial.



Ingredientes
2 placas de hojaldre
400 gr de salmón,aprox

1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
200 gr de champiñones
200 gr de arroz salvaje
2 huevos cocidos
AOVE,sal,eneldo

Preparación
Ponemos a calentar una olla con agua.cuando empiece a hervir añadimos el arroz y una pizca de sal.Removemos de vez en cuando.
A los 15 minutos sacamos y colamos el arroz.Reservamos.
Sofreímos en una sartén los ajos,el puerro y cebolla troceado con un poco de aceite y una pizca de sal,retiramos y reservamos.
Añadimos un poco más de aceite y salteamos los champiñones,retiramos y reservamos.


Montaje del pastel
Precalentamos el horno a 200º
Extendemos las dos placas de hojaldre.
Colocamos el arroz formando la forma del salmón y dejando dos centímetros de borde,seguidamente el sofrito de cebolla y puerro.Los champiñones y por último el salmón y los huevos cocido troceados.
Tapamos con la otra placa de hojaldre.Hacemos un doblez.
Con los bordes de nos han sobrado hacer unas flores de adorno.Colocamos encima del pastel y pintamos con huevo batido.
Pinchamos con una brocheta para que no se hinche en el horno.
Horneamos 30 minutos a 200º más o menos dependerá de cada horno y del peso del salmón.

Sacamos y servimos inmediatamente.
Un plato muy completo que no necesita ningún acompañamiento.

Si queréis ver más recetas de kulibiak solo tenéis que pasaros por Desafío en la cocina para ver lo que han cocina mis compañeras.


Ahora a esperar el próximo reto que toca propuesta dulce.