Este 20 de mayo celebramos los 10 años en Desafío en la Cocina, pero también la despedida del grupo por eso lo vamos a celebrar a lo grande con esta tarta CAVITY CAKE de naranja-chocolate.
Para la ocasión me he decantado por una de mis combinaciones preferidas NARANJA-CHOCOLATE.
Bizcocho de naranja ,bañado de chocolate y relleno de crema de naranja.
Ingredientes para el bizcocho de naranja
160 gr de azúcar
1 naranja entera sin pelar (180 gr más o menos)
3 huevos
100 gr de aceite
1 yogur natural
250g de harina
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal
Preparación en Thermomix
Precalentar el horno a 180º.
1.- Pesar la harina ,después tamizar con la levadura .Reservar.
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina o forrar con papel de hornear, reservar.
2.- Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos (a mi me gusta quitar la de arriba y la parte de abajo).Tapar programar 1 min,vel 5.Si os gusta que la naranja desaparezca y no se aprecie programar 2 minutos en vez de uno.
3.- Añadir los huevos,el yogur,el aceite y la sal mezclar a vel 3 durante 10 segundos.
4.- Por último, incorporar la levadura,la harina tamizada,mezclar todo unos 15 segundos a vel 3.Terminar de envolver con la espátula.
5.- Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 35 minutos más o menos.
Recordar que cada horno es un mundo,también de no abrir la puerta hasta que no hayan pasado al menos 20 o 25 minutos para que no se baje el bizcocho.
No conviene batir demasiado,así el bizcocho subirá todo por igual.
El molde que he utilizado es de 18 cm.
Ingredientes para la crema de cocolate
200 ml
100 gr de chocolate
Preparación de la crema de chocolate
En un bol poner la nata y el chocolate troceado .Derretir en el microondas a tandas de de 30 seg. el chocolate.
Ingredientes para la crema de naranja
200 gr de leche
130 de zumo de naranja
1 sobre de flan potax
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Poner a fuego suave un cazo con 150 gr leche con el zumo de naranja y el azúcar.Revomer hasta que el azúcar se haya diluido.
Con el resto de la leche disolver el sobre del flan y verter al cazo.Remover hasta que empiece a burbujear.
Retirar y dejar enfriar un poco.
Montaje de la tarta
Cortar el bizcocho con un aro,vaciar y cortar un aro de bizcocho de unos dos cm para formar la base.
Bañar con un almíbar ligero, después cubrir con la crema de chocolate.
Seguidamente añadir la crema de naranja .Dejar enfriar en la nevera.
Sacar la tarta y adornar con la trufa chocolate y unos trozos de naranja.
Volver a reservar en la nevera hasta el momento de consumir.
Si queréis ver más CAVITYCAKE sólo tenéis que pasar por Desafío en la cocina para ver lo que han preparado mis complis.
Solo me queda dar las gracias a las desafiadoras por haber compartido todo su tiempo con nosotras durante estos 10 años.
Un besazo para todo el grupo Desafío en la Cocina.
