Estamos de aniversario !! Nada más que 8 añitos llevamos en Desafío en la cocina.Este año para la celebración hemos preparado una tarta semifria de Nata-nueces para la propuesta que nos han encargado nuestras Bosses para la celebración.




Ingredientes para un molde de 16 cm

Ingredientes para el bizcocho
2 huevos
90 gr de azúcar
90 gr de harina

Ingredientes para el relleno
Una lata de leche condensada (pequeña)
500 gr de nata para montar

Para decorar
Nueces
150 gr de azúcar
75 ml de agua
1 cucharada de zumo de limón

Preparación del bizcocho en Thermomix
Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar.Programamos 5 minutos 37º,vel 3 1/2,cuando termine el tiempo volvemos a programar 5 minutos más,pero sin temperatura.
Añadimos la harina y mezclamos 10 segundos a vel 2,terminamos de mezclar con la espátula con cuidado para que no se baje.
Vertemos la mezcla en un molde apto para el microondas y engrasado,en este caso de silicona.
Programamos 2 minutos a 1000 w. y dejamos reposar dos minutos más dentro del microondas.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Preparación del relleno en Thermomix
Poner en el vaso la nata y la leche condensada.Montar a velocidad 4 con la mariposa.Ya sabéis que para montar la nata no se programa tiempo,tenemos que estar pendiente en todo momento para que no se nos pase y hagamos mantequilla.



Montaje de la tarta
Cortar el bizcocho en tres discos.Colocar el bizcocho rellenar con la nata.Repetir los mismos pasos y terminar con el bizcocho.
Guardar un poco de relleno para la decoración.
Llevar al congelador por lo menos dos 2 horas.

Preparación del caramelo
Poner en un cazo el azúcar,agua y el zumo de limón.Dejar a fuego suave hasta que empiece a tomar color.
No hace falta remover.
Añadir un puñado de nueces troceadas y mezclar.

Montaje de la tarta
Sacar la tarta,cubrir con nata que tenemos reservada.Adornar con el caramelo y nueces.Con cuidado que no esté muy caliente para que no derrita la nata.
Volver a dejar en el congelador,hasta unos 30 minutos antes de consumir.


Si queréis ver más Tartas solo hay que pasarse por Desafío en la cocina y ver lo que han preparado mis compis.

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en mi  página de Facebook donde también me encontraréis para cualquier duda o consulta.


Gracias por vuestra visita..

Chupitos de café una nueva propuesta para el postre de los menús navideños.
La receta del flan de café toda la vida en versión chupitos.Mucho más divertido y práctico servir los postres en porciones individuales.


Cómo os dije hace unas semanas vamos a intentar preparar estas navidades dulces y postres sin azúcar para que las personas que no puedan tomar azúcar no se queden sin postre.
La receta es sin azúcar añadido,pero se puede preparar perfectamente con azúcar siguiendo los mismos pasos,simplemente tenemos que sustituir el edulcorante por azúcar.

Como edulcorante he utilizado uno líquido ya que con este tipo de postre queda perfecto.
El flan clásico (hacendado) no contiene azúcar.Nos harán falta dos sobres cada uno es para 500 ml.
Si lo queréis preparar con azúcar podéis usar el Royal,este sí lleva azúcar añadido.En este caso utilizaremos el sobre de 8 flanes.
Para el café preparar una cafetera (italiana de 3) o en mi caso dos cafés Nespresso.También se puede optar por añadir café soluble diluido en un vaso de agua caliente.

Siempre he preparado el flan de café con nata de montar,queda estupendamente,le aporta mucha cremosidad y a todo el mundo queda encantado,pero desde hace unos años he aligerado un poco la receta poniendo mitad nata,mitad leche.También queda estupendo y no tiene tanta grasa.




Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
500 gr de nata 35 % materia grasa
500 gr de leche
2 sobres de flan (clásico hacendado)
250 ml de café preparado
Edulcorante a gusto

Para adornar
Nata montada
Almendra crocanti

Preparación
Primero preparamos el café y dejamos templar.
En un cazo ponemos la nata y la leche reservando medio vaso de leche para diluir los sobres de flan.
Ponemos el cazo a fuego suave y removemos.Cuándo empiece a hervir añadimos el café y los sobres de flan diluidos con la leche.Seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir.
Añadir el edulcorante,remover bien y retirar de fuego.
Repartir en los vasitos y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fríos reservar en la nevera.
Decorar con nata montada y espolvorear con almendra crocanti.

Nota:Están más buenos de un día para otro.
En el caso que utilicemos el flan Royal seguir los pasos del fabricante ya que puede cambiar la preparación.
Si sois muy cafeteros hacer un café más fuerte.
Se pueden preparar con 3 o 4 días de antelación,se conservan perfectamente,incluso admite congelación.

Un postre sencillo con el qué quedaréis como reyes !!

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en mi  página de Facebook donde también me encontraréis para cualquier duda o consulta.


Gracias por vuestra visita..