Este año quería preparar una mermelada de ,melocotón antes que se me pasara la temporada ,no me pasé como todos los años que cuando me doy cuenta ya se han terminado,Estaréis pensando que se me ha ido la olla con que la temporada del melocotón ya a finalizado si aún estamos a junio y nos queda por lo menos hasta mediados de octubre para disfrutar de esta deliciosa fruta,pero yo hablo de los melocotones tempraneros de nuestra comarca que lleguen en abril hasta finales de junio según variedades.
Cuando una cosa la tenemos en abundancia ni la apreciamos ni la valoramos lo suficientes,eso es lo que me pasa a mi con estos melocotones que pensaba que no eran los óptimos para preparar mermelada,pero que equivocada estaba por que solo hay que ver la textura de la mermelada y el color de ésta para darse cuenta de lo deliciosa que resulta.
700 gr de melocotón (ya pelado y troceado)
400 gr de azúcar
1 limón (pequeño)
Preparación
Pelamos el limón completamente sin huesos y sin nada de la parte blanca y lo colocamos en el vaso de la thermomix.
Ahora añadimos el melocotón y troceamos a velocidad 6 unos 4 segundos más o menos hasta conseguir la textura deseada.
Agregamos el azúcar y programamos 40 minutos a velocidad 2 con temperatura varoma.
Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo para que evapore mejor.
De en vez en cuando destapar y bajar la mermelada de las paredes.
Con este tiempo he tenido suficiente pero si vemos que nos queda algo caldosa programar unos cuantos minutos.
Nota Aquí os dejo unas fotos de los arboles llenos de melocotones.
Estas si nos recién cogidas del campo !!!!!
Mary
