Hola,retomamos la rutina poco a poco aunque nos cueste,pero hay que dar de comer a la famili,así que no nos queda otra que ponernos manos a la obra con una sencilla receta de patata.
Para que la cuesta de enero nos sea menos dura una receta económica; patatas al romero.Una verdadera delicia !!!!!
La verdad es que en casa somos unos amantes de las patatas estén cocinadas como estén,pero si están asadas al horno con una rica salsita entonces las devoramos.
Ingredientes
6 o 8 patatas medianas
3 dientes de ajo
80 gr de aceite de oliva
Sal,pimentón dulce o picante como más nos guste
Romero fresco
Preparación
Cocemos las patatas con piel unos 40 minutos,no hace falta que estén tiernas del todo por que las vamos a terminar de asar en el horno para darles un toque crujiente.
Dejamos que se enfríen y cortamos por la mitad.
Precalentamos el horno a 300º.
Machacamos los dientes de ajo en el mortero con una pizca de sal para que no salten.Agregamos el aceite y removemos.
Hacemos unos ligeros cortes y con una cuchara aplastamos las patatas,pero con cuidado que no se rompan.
Regando las patatas con el aceite y ajo.Por último espolvoreamos con el pimentón y el romero.Si queréis dar un toque picante poner el pimentón picante.
Horneamos 20 minutos a 300º,pasado el tiempo dejamos las patatas dentro del horno unos 15 minutos más.
Nota;podéis acompañar con alli-oli.
Mary
