Surtido de bombones

10:00



Bombones 

Como pasa el tiempo ya estamos a 20 y las navidades encima y con un reto por delante muy pero muy dulce¡¡¡bombones!!!!nada más ni menos que nos propuso nuestra desafiadora Carolina del blog"Tomillo,Laurel y otras cosas de comer".
Aunque al principio me pareció un reto fácil,tengo que confesar que se me complico un poco y casi no llego a tiempo.Eso me pasa por confiarme y dejarlo para última hora,pero lo importante es que al final he llegado.
Para complicarlo un poco sino no sería un reto he preparado un surtido de bombones rellenos.¡¡¡Espero que os gusten!!!!









Si queréis ver más recetas de bombones en los otros blog que componen "Desafío en la Cocina" solo tenéis que pinchar Aquí.




Bombones de chocolate negro con crema de castañas


Ingredientes
150 gr de chocolate para fundir
20 gr de mantequilla
10 gr de agua
Crema de castañas

Preparación 
Para los bombones;Fundimos  al baño maría el chocolate con la mantequilla,atemperar con 5 gr de agua.
Con la ayuda de una brocha pintamos los moldes de bombones,dejamos enfriar en la nevera o congelador.
Volver a dar otra capa más de chocolate y otra vez al congelador.Dejamos enfriar.
Sacamos y rellenamos con la crema de castañas,volvemos a dejar en el congelador hasta que se endurezca.




Volver a calentar el chocolate con un poco de agua y tapar los bombones dejar en la nevera para que se enfríe.
Adornar con chocolate con leche.


Bombones de chocolate blanco con ganache de coco

Ingredientes
150 gr de chocolate blanco
10 gr de mantequilla
5 gr de agua
Para el ganache
50 gr de chocolate blanco
10 gr de licor de coco
1 cucharada de coco rallado

Preparación

Para los bombones de chocolate blanco;Fundimos  al baño maría el chocolate con la mantequilla,atemperar con una cucharada de agua.
Con la ayuda de una brocha pintamos los moldes de bombones,dejamos enfriar en la nevera o congelador.
Volver a dar otra capa más de chocolate y otra vez al congelador.
Dejamos enfriar.
Para el ganache  de coco;Derretimos el chocolate,coco y el licor.
Sacamos los bombones del congelador y rellenamos con el ganache de coco,volvemos a dejar en el congelador hasta que se endurezca.
Volver a calentar el chocolate con un pelín  de leche,si hace falta.Tapar los bombones y al  congelador o  la nevera para que se enfríe.
Adornar con un poco de coco rallado para saber de que gusto es.


Los bombones de chocolate con leche y ganache de café

Ingredientes
150 gr de chocolate con leche
20 gr de mantequilla
10 gr de agua
Para el ganache
80 gr de chocolate negro
2 cucharada de agua
Una puntita de café instantáneo


Preparación

Para el ganache de café;Disolvemos el café instantáneo en el agua,añadir al chocolate y derretir.Reservar.


Para los bombones;Fundimos el chocolate al baño maría con la mantequilla,atemperar con 5 gr de agua.
Con la  brocha pintamos los moldes de bombones,dejamos enfriar en el congelador.
Volver a dar otra capa más de chocolate y otra vez al congelador.Dejamos enfriar.
Sacamos y rellenamos con el ganache de café,volvemos a dejar en el congelador hasta que se endurezca.
Sacar y adornar con chocolate negro o a gusto de cada unos.

Bombones de chocolate negro con chocolate blanco y crocanti


Ingredientes
150 gr de chocolate para fundir
20 gr de mantequilla
10 gr de agua
Para el ganache
50 gr de chocolate blanco
10 gr de crocanti
1 cucharada agua

Preparación
Para el ganache de  chocolate blanco;Derretimos el chocolate con el agua y añadimos el crocanti,mezclar y reservar.

Para los bombones;Fundimos  al baño maría el chocolate con la mantequilla,atemperar con 5 gr de agua.
Con la ayuda de una brocha pintamos los moldes de bombones,dejamos enfriar en la nevera o congelador.
Volver a dar otra capa más de chocolate y otra vez al congelador.Dejamos enfriar.
Sacamos y rellenamos con el ganache,otra vez al congelador.
Volver a calentar el chocolate y si hace falta añadir una cucharada de agua.Sacar los bombones y tapar.Reservar en el congelador hasta que se endurezcan.



Ahora a esperar al próximo desafío salado de la mano de Mabel del blog "A nadie le amarga un dulce"¡¡¡¡A ver que nos tendrá preparado para próximo desafío!!!!!

Notas:Debemos de tener cuidado de no quemar el chocolate,la temperatura no debe alcanzar los 45º,podéis atemperar volcando el chocolate a la encimera o añadiendo una cucharada de agua.



Mary


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25 comentarios

  1. Muy buen surtido Mary, a mí me costaron lo suyo también, pero bueno, ahí están. Qué jartón de bombones...jajaja. Besitos.

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  2. un surtido impresionante... pero era de lo que se trataba de ser todas las recetas impresionantes... me ha gsutado mucho tu estilo...

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  3. Surtidito de bombones, que cada uno elija el que más le guste. Admiro esa paciencia para hacer tantos rellenos diferentes.

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  4. Pero cuantos tipos diferentes!!!. Uno de cada para mí para probar de todos, por favor. Bss

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  5. woww vaya surtidito de bombones ricos !!!!! me comia uno de cada jajaja. Un beso

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  6. Vaya surtido, me gustan todos pero los de cafe son mis preferidos! bicos

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  7. un gran surtido!!! geniales, y para comer y no parar!! que buenos!muaks

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  8. vaya surtidito más rico, me quedo con el de crema de castañas, tiene que ser una pasada al probarlos.

    Nena todos empezamos así, era fácil, hasta que se complicó, pero ha merecido la pena ¿eh?

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  9. Te quedaron muy bonitos guapa, son preciosos y seguro que también están deliciosos, cuántos bombones el día de hoy!
    Besitos

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  10. No se como podéis con tanto surtido, todos muy ricos!!! Besos

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  11. Un surtido de lujo todos muy buenos, pero yo me quedo con el de coco, saludos. :-))

    Feliz Navidad.

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  12. madre mía!!!!!! si esto parece una pastelería!!!! qué cantidad de bombones y qué bonitos todos!!!! Has trabajado mucho y eso se nota, están genial. Un beso!!!!

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  13. Estoy empachá de tanto bombón,pero te cojo uno blanco que es mi preferido..besitos

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  14. Qué surtido más bueno!!! Te cojo uno de crema de castañas!!

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  15. Mi querida compi, pues dices que por poco llegas tarde, pero ha merecido la pena, te han quedado un surtido de bombones de cine, con esa variedad de rellenos, que tienen que estar deliciosos, me quedo con todos. Mil besicos, te deseo que pases unas felices fiestas junto a tus seres queridos

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  16. Hola! soy Ana de cazarecetas.com, en nuestra web puedes promocionar tu blog ganar premios y dinero en metalico. Te invito a que pases y le eches un vistazo. Tu blog estará en el top Blog de cazarecetas. También sorteamos una KitchenAid. Un saludo!

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  17. Menudo trabajazo, te han quedado muy bien, para pegarles un bocado.

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  18. Que preciosidad!! Felices fiestas!!

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  19. ¡¡¡¡¡oh!!!!! Pero cuántos tipos de bombones has hecho, qué barbaro. Riquísimos.

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  20. Chiquilla, no me extraña que casi no llegaras, si te has hecho un surtido genial, con tanta variedad. Me enncantan todos
    Besitos

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  21. Madre mía, vaya surtido, si es que me gustan todosssss!!! Me quedo con el de coco, no tardare en hacerlo, jeje!
    Feliz Navidad guapa!
    Besitosssss

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  22. mUY RICOS, PERO TE DESEO FELICES FIESTAS BESOS

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  23. Qué buen surtidito hija no sé cuál quedarme que me gustan todos.Besos.

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