Empezamos la  semana con una ricas Galletas de Naranja.Siempre que puedo me gusta ver el programa de cocina de Karlos Arguiñano y más si puede ser los miércoles que viene Eva Arguiñado con sus recetas de repostería.Unas recetas sencillas y fáciles de preparar.

Hace unas semanas nos enseño unas galletas de naranja que me parecieron muy sencillas de preparar,así que aprovechando unas naranjas que me había traído mi padre me puse a galletear.La masa se preparar en un instante,solo que hay que dejar descansar como media hora en la nevera aunque yo la dejé toda la noche y a la mañana siguiente solo me quedaba  dar forma y hornear.

Ingredientes 

270 gr de harina

8 gr de levadura

100 gr de azúcar

50 gr de mantequilla

1 huevo

1 mandarina o media naranja.

Preparación

En un bol batimos el huevo con el azúcar a punto de pomada.Trituramos la naranja con el azúcar,mezclamos con el huevo y la mantequilla.Por últimos agregamos la harina con la levadura y mezclamos todo muy bien.

Formamos un cilindro y envolvemos con flim transparente.Dejamos en la nevera unos 30 minutos (yo toda la noche).

Sacamos la masa y con la ayuda de un rodillo estiramos en una mesa enharinada.Cortamos las galletas con un cortapastas y dejamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.Horneamos entre 15 o 20 minutos a 200º.Dependerá de cada horno.

Nota:Salen unas 30 galletas más o menos,dependerá del grosor de la masa o del tamaño que le demos.Para extender mejor la masa ponemos flim transparente debajo y encima de la masa de modo que la masa quede en medio.

Hacia tiempo que no horneaba un bizcocho en la panificadora,pero con la llegada repentina de las altas temperaturas,cómo que no apetece encender mucho el horno.Para mi una buena alternativa en verano para no tener que sudar la gota gorda..

Estáis pensado en la tarta para celebrara el día de la madre,pues aquí os dejo todo un clásico para sorprender   Tarta de  trufa con nata.