Tarta Monstruo de las Galletas para Paula,seguimos preparando tartas.Esto es un sin parar con los cumpleaños !!!!!.
Ya os comente en la entrada anterior que mi sobrinita me había pedido dos tartas.Tarta de chocolate con lacasitos para celebrar su cumple con sus amiguitos y esta misma con la familia.
Hay que ver la carita de asombro que se les queda a los niños con tanto colorido.Todo un poema.
Esta si que la he probado y os digo que estaba riquísima y no es para menos con todo lo que llevaba;bizcocho de buttermilk,relleno de trufa y nata para decorar.
Ingredientes para el bizcocho
250 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
Una pizca de sal
200 gr de buttermilk
1 cucharada de vainilla
125 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
3 huevos
Ingredientes para el relleno
600 gr de nata 35% materia grasa
300 gr de chocolate cobertura
2 cucharadas de azúcar (yo no puse)
Ingredientes para el adorno
500 gr de nata 35% materia grasa
100 gr de queso crema
4 cucharadas de azúcar glass
Colorante azul
Fondant blanco para los ojos + 2 conguitos
Para la boca 1 galleta "cookies"
Que os parece si empezamos con la receta;primero que todo nos organizamos para no agobiarnos,si no, todo lo contrario disfrutar de cada paso.
La noche anterior al montaje de la tarta horneo el bizcocho y lo dejo envuelto en una bolsa de plástico.Si elegimos trufa para el relleno también la prepararemos la noche anterior o 12 horas con antelación para que monte sin problemas.
Preparación bizcocho (Thermomix)
Colocamos la mariposa en el vaso y agregamos la mantequilla y el azúcar,batimos a velocidad 4 hasta que conseguir una mezcla cremosa.
A velocidad 3 y sin programar tiempo añadimos los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados.
Agregamos el buttermilk,la vainilla,mezclamos a velocidad 3 unos 15 segundos.
Añadimos la harina con el bicarbonato,levadura y sal.Volvemos a programar un minuto a velocidad 3.
Untado el molde con mantequilla y vertemos la mezcla.
Horneamos en horno precalentado a 180º unos 35 o 40 minutos.
Sacamos y dejamos enfríar
Preparación de la trufa
Calentamos la nata con el azúcar (si ponemos)en la thermomix durante 10 minutos a temperatura 100º velocidad 1.Agregamos el chocolate troceado y programamos 4 minutos a la misma temperatua y velocidad.
Vertemos en un tarro y dejamos reposar el tiempo aconsejado.
Colocamos la mariposa en el vaso y añadimos la mezcla de nata y chocolate.Montamos a velocidad 3 y 1/2 con cuidado de no pasarse,ya sabís que la tufa monta más fácil que la nata.
Preparación del adorno
Ponemos el vaso de la thermomix en la nevera una hora antes si es posible.La nata también tiene que estar bien frío.
Añadimos la nata,el queso,el azúcar y el colorante azul en el vaso y seguimos los mismos pasos que el apartado anterior.
Montaje de la tarta
Cortamos el bizcocho en tres discos,yo me he ayudado con un cortador de bizcochos,van muy bien estos cortadores y son bastantes económicos.
Ponemos la primera plancha de bizcocho y cubrimos con la trufa.Continuamos con bizcocho y trufa.
Cuando terminemos con las tres planchas de bizcocho cubrimos toda la tarta con la trufa restante,alisamos y reservamos en la nevera,empieza a hacer calor y la trufa se resiente.
Ponemos trozos de papel debajo de la tarta para no manchar la bandeja y después sacar con facilidad.
Preparamos la manga con la boquilla elegida.Para hacer el pelo del monstruo he usado la boquilla nº 233 de Wilton.Rellenamos la manga pastelera con la nata.
Sacamos la tarta de la nevera y vamos formando el pelo del monstruo hasta cubrir toda la tarta.
Cogemos dos trocitos de fondant blanco y hacemos los ojos,colocamos en la tarta y encima ponemos conguitos o lacasitos.
Cortamos una cookies por la mitad y colocamos a la altura de la boca.
Creo que ya esta todo que no se me olvida nada.....Ahora solo me queda invitaros a que la preparéis!!!!!!
Mary
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