Volvemos con las recetas sin azúcar,en esta ocasión unas Trufas de coco con leche condesada casera sin azúcar.Para que éstas Navidades no se quede nadie sin probar los tradicionales dulces de estas fechas.

Ingredientes

200 gr de leche en polvo desnatada

180 gr de agua

15 gr de edulcorante líquido o a gusto

Preparación

Ponemos la leche en polvo y el agua en el vaso de la thermomix.Programamos 10 minutos a velocidad 3,a 90º.

Cuando termine añadimos el edulcorante,mezclamos unos segundos a la misma velocidad.Sacamos y dejamos enfriar un poco en un bol,no mucho por que espesa bastante.

Si queremos de forma tradicional solo tenemos que seguir los mismos pasos,pero en una cazuela a fuego suave y sin dejar de remover hasta que espese.

Ingredientes para la trufas

100 de leche condesada sin azúcar

50 gr de coco rallado + para el rebozado

Una pizca de ralladura de naranja o limón (opcional)

Preparación

Mezclamos el coco,la leche condensada y la ralladura si optamos poner hasta que esté todo bien incorporado.Dejamos enfriar en la nevera hasta que la masa este fría por completo.Formamos las trufas y las rebozamos con coco rallado.Una vez rebozadas las colocamos en cápsulas y dejamos en la nevera para que reposen.Mejor de un día para otro.

Nota:La cantidad del edulcorante puede variar según marca o si usamos edulcorante líquido o en polvo.Si veis que queda la masa muy blanda añadir un poco más de coco rallado.Tener en cuenta que al enfriar endurecen un poco.

Unas trufas deliciosos que no tienen nada que envidiar a las elaboradas con azúcar!!!!!!!