Hojaldre de espinacas con queso de cabra,una receta muy sencilla y fácil de preparar !!
Cómo en casa nos encanta el hojaldre siempre suelo tener en el frigorífico o en el congelador para en un momento dado sacar y poder preparar algún aperitivo o postre.

El hojaldre nos puede sacar de más de un apuro ya qué es muy versátil y nos vale tanto para dulce como para salado.Otra cosa a favor es qué gusta a casi todo el mundo..
Yo lo suelo comprar congelado o refrigerado.He probado hacerlo casero,pero no conseguí un hojaldre con condiciones,así que siempre me declino por lo sencillo,lo seguro y más ahora que en el mercado podemos encontrar gran variedad de hojaldre de buena calidad.



Ingredientes
1 placa de hojaldre refrigerado
Una bolsa de espinacas (300 gr)
2 dientes de ajos
1 rulo de queso de cabra
AOVE,sal,pimienta
Semillas de sésamo (opcional)

Preparación
Saltear los ajos laminados con el aceite.Cuando estén dorados agregar las espinacas y pochar unos minutos hasta que se reduzcan el volumen.Salpimentar y reservar.
Precalentamos el horno a 200º
Cuándo se hayan enfriado las espinacas sacamos el hojaldre de la nevera.Cortar la placa de hojaldre en dos (cortar vertical).
Colocamos una encima de la otra.A continuación repartimos las espinacas por toda la superficie del hojaldre.
Cortamos el queso en rodajas de colocamos encima de las espinacas.
Horneamos 25 o 30 minutos a 200º más o menos,dependerá de cada horno.

Sacar del horno y dejar sobre una rejilla hasta que enfríe.


A tener en cuenta:Es aconsejable dejar enfriar completamente las espinacas antes de poner sobre el hojaldre para evitar que el calor ablande el hojaldre y suba sin problemas.El hojaldre lo sacaremos en el último momento para que esté bien frío y suba perfectamente.
Una vez horneado el hojaldre dejar a temperatura ambiente.En la nevera el hojaldre se reblandece y perderá el crujiente.

Sugerencias:Me gusta poner el hojaldre doble para que quede más grueso,pero se puede hacer solo con una placa.
Si os parece demasiado fuerte el queso rulo de cabra cambiarlo por un Camembert,Brie,etc.


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