La coca cristina es un dulce tradicional valenciano que se elabora con huevos almendra y azúcar,con solo leer los ingredientes ya sabemos que nos va a gustar. La coca cristina se caracteriza por llevar oblea o papel de ángel como base,recuerdo de pequeña cuando se las pedía a mi madre diciéndole que quería cocas de las que el papel también se comen. La coca no lleva levadura por lo nos quedara bajitas. Dependiendo de la comarca se le añade canela,y un poco de ralladura de limón yo me quedo solo con el limón.

Que gran adquisición la panificadora!!Y llegar a pensar que no la iba a usar....
La panificadora me resulta muy práctica a la hora de preparar pan o bizcocho,ya que en el mismo molde "la cubeta"  nos amasa,nos hace los levados y hornea.
Si también tenemos en cuenta que no hace falta encender el horno y en verano éso se agradece bastante....

Sólo le encuentro una pega por poner una y es que puede resultar un poco aburrida por qué siempre nos saldrá el pan o bizcocho de la misma forma,pero mirando la parte positiva tiene una forma muy práctica a l hora de cortar unas rebanadas de pan o bizcocho...
Además de hacer pan o bizcocho también podemos elaborar mermeladas ,sofritos,patatas panaderas,incluso me he atrevido asar verdura y han quedado buenísimas ya os contaré más adelante.

Ingredientes
2 yogures naturales (griego) o de coco
1 vaso de los de yogur de aceite de girasol
2 huevos
1 y 1/2 vasos de los de yogur de azúcar
50 gr. de coco
3 vasos de los de yogur de harina
1 sobre de levadura en polvo
Coco para decorar

Preparación
Sacar la cubeta de la panificadora y agregar todos lo ingredientes en el mismo orden como aparecen.
Programar el menú bizcocho horneado medio.
Ahora solo tenemos que esperar a que termine el programa y tendremos un esponjoso bizcocho de coco.

Así de fácil !!!