Ingredientes

Para el bizcocho 

4 huevos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

Para la crema 

500 gr de leche

1 sobre de pudín

3 o 4 cucharadas de azúcar

 1 huevos

Para la crema de moka

500 gr de mantequilla

100 gr de azúcar (si sois golosos añadir un poco más)

1 cucharada de café soluble

150 gr de agua

Para el almíbar

150 gr de agua

30 gr de licor de avellana

30 gr de azúcar.

Preparación 

A estas alturas creo que ya no hace falta que os ponga la receta del bizcocho genovés,pero para los principiantes os dejo el enlace.

Con las cantidades que os he indicado he preparado dos bizcochos con un molde de 18 cm.

Para la crema os dejo aquí la receta.

El almíbar lo preparamos en el microondas,solo hay que poner todos los ingrediente en un bol apto para el micro y programar 7 ó 8 minutos depende de la potencia.

Solo falta preparar la crema de moka.Para la moka vamos a preparar un almíbar con el agua y el azúcar,así podremos prescindir del azúcar glass,Nos llevara un poco más de tiempo,pero no mucho más.

Ponemos el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix,programamos 15 minutos a velocidad 1 y temperatura varoma.

Una vez hecho el almíbar lo vertemos en un bol y añadimos el café soluble,removemos y dejamos enfriar. 

Cuando ya tengamos el almíbar frío lo volvemos a poner el vaso y agregamos la mantequilla.

Batimos  a velocidad 2 sin programar tiempo  hasta que consigamos una crema homogénea.

Sacamos del vaso y vertemos en un bol,llevamos a la nevera para que endurezca poco,no mucho para que podamos modelar fácilmente.

Montaje de la tarta

Cortamos los bizcocho por la mitad y bañamos con el almíbar.

Hacemos tres partes con la crema y vamos poniendo un disco de bizcocho y relleno hasta montar la tarta. 

Para que la tarta no se mueva y no se  nos incline pinchar unas brochetas para que quede sujeta.

Ahora nos queda la parte más complicada para mi,alisar los laterales de la tarta,la verdad que prefiero muchas antes decorar con la manga pastelera que estar alisando.

Con un poco de moka hacemos unos adornos con la manga alrededor de la tarta y adornamos a gusto.

Mary

La tarta es fácil de preparar,con tal sólo la complicación de montar la nata.Esta tarta no lleva huevo así que la ventaja que tenemos sobre el autentico tiramisú es que podemos alargar su tiempo de consumo sin correr ningún riesgo. 





Seguidamente montamos la nata con los dos quesos y el azúcar o edulcorante(cuidado que con el queso se monta antes y se nos puede hacer mantequilla)



Empezamos el montaje de la tarta.

Dejamos reposar en la nevera,mejor de un día para otro.En el momento de consumir espolvorear con el cacao en polvo.

Para la sobremesa del domingo he preparado la más que conocida Carrot cake o Tarta de zanahoria,así mientras tomamos el café charlamos disfrutamos de un rico bocado.
El tiempo que la llevaba en mente desde hacía no se,pero por una razón o por otra nunca le llegaba el momento hasta que me he plantado y me he dicho a mi misma que vamos a preparar siguiendo un orden de antigüedad en la lista de pendiente que cada vez es más larga.
Esto no puede ser nos planificamos una receta y el último momento vemos otra irresistible y impacientes como si se termina el mundo a prepararla!!!
Eso es lo que me pasa a mi seguro que a vosotr@s os pasará lo mismo...


Hay muchas recetas de esta misma tarta,pero me he decido por la de Rocío "Un poquito de rocío".Solo he hecho dos cambios en vez de poner nueces he puesto almendras y como no tenía harina integral bizcochona,he aumentado un poco la levadura y le añadido una cucharadita de bicarbonato.

Tarta helada comtessa
Después de un añito llego la hora!!!!Desde que la vi en el bolg de Nitta sabía que tarde o temprano caería.
Ha quedado espectacular y deliciosa.Y con un cruschhhh!!!!!!!!!!!!!!.















Ingredientes
1 litro de nata (35% materia grasa)
6 claras de huevo
200 gr. de azúcar
200 gr de chocolate cobertura
Para decorar chocolate derretido

Preparación

En primer lugar preparamos las láminas de chocolate.Derretir el chocolate en el micro,en tandas de 30 segundos,remover cada vez . Tener cuidado de que no se queme.
Con  con una brocha pintaremos  un rectángulo de papel de hornear dando  varias pasadas pero  no debe quedar demasiado gorda la capa de chocolate.
Dejar enfriar en  la nevera.

En un bol montar la nata con el azúcar, reservamos.
Hacer lo mismo con las claras y el azúcar restante.
Con movimientos envolventes unir las dos mezclas.
Montaje de la tarta
Sacar el chocolate de la nevera y cortar en rectángulos  a la medida del molde,en este punto ir en cuidado ya que en esta época de calor el chocolate se vuelve a derretir.
En molde tipo plum cake  (yo lo forré con papel film), empezamos poniendo un poquito de la mezcla de nata, encima de ésta un rectángulo y así sucesivamente hasta acabar.
Guardar  en el congelador. Mejor prepararlo con un día de antelación,si lo queremos consumir enseguida dejar al menos 5 horas o hasta que se congele 
Cuando vayamos a consumir  retirar 20 minutos antes.
Desmoldar y decorar la superficie con chocolate derretido.



NOTA: La tarta es fácil de preparar el único inconveniente que he tenido ha sido que el chocolate cuando lo sacaba de la nevera se me volvía a derretir,pero esto es debido a las altas temperaturas,por lo demás súper fácilllll .