Hoy traemos una receta sencilla Focaccia al romero en versión mini.

Si os gusta amasar pan os gustará preparar éstas minis focaccias, aunque yo para el amasado he usado la panificadora,pero perfectamente se puede hacer de modo tradicional o si queréis terminar antes con la thermomix.

Otra de las meriendas preferidas de mis hijos.Yo encantada poder darles una sana merienda,económica y supuesto  riquísima.

Ingredientes

255 gr de agua

50 gr de Aceite

15 gr de Azúcar

10 gr de levadura fresca

475 gr de harina

1 cucharadita de sal

Para espolvorear

Aceite de oliva

Romero

Sal gorda

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en cubeta de la panificadora en el mismo orden que aparecen o lo que es lo mismo;primero los líquidos y después los sólidos.

Programamos el menú 7 (pasta).

Dejamos la masa dentro de la cubeta de hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200 º.

De con las manos untadas de aceite sacamos la masa,amasamos un poco para quitar el aire.

Estiramos la masa sobre una superficie untada de aceite.

Cortamos con un cortapastas y vamos colocado en una bandeja forrada de papel de hornear.

Rociamos con aceite de oliva y marcamos con los dedos para hacer los hoyitos.

Espolvoreamos con sal gorda y romero 

Horneamos a 200 º Durante 20 minutos, más o menos.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Una vez frías,ya podemos devorarlas!!!!

Os recuerdo que podéis estar al día de las recetas de este blog en mi  página de Facebook donde también me encontraréis para cualquier duda o consulta.

Gracias por vuestra visita..

Hoy os traigo unas Magdalenas de cola cao para la merienda o el desayuno.

La receta de las magdalenas la encontré en el blog de Mayca,Mi Oasis.Cuando las ví supe que las tenía que preparar ya que mis hijos que son adictos al chocolate y el éxito estaba asegurado.

Un gran vaso de leche y un par de magdalenas la merienda perfecta para nuestros pequeños !!!!

Ingredientes

2 huevos

50 gr de azúcar moreno

150 gr de leche

100 gr de aceite de girasol

100 gr de cola-cao

200 gr de harina

10 gr de levadura

Preparación

Precalentamos el horno a 220º.

Pesamos y tamizamos la harina,el cola-cao y la levadura.Reservamos.

Batimos el azúcar con los huevos hasta que blanqueen.Cuando tengamos los huevos batidos añadimos la leche y el aceite,batimos hasta que este todo bien incorporado.

Agregamos la mezcla de la harina y mezclamos todo muy bien.

Rellenamos las capsulas (3/4 partes ).Espolvoreamos con azúcar.

Horneamos 5 minutos a 220º,después bajamos a 180º y dejamos 10 o 12 minutos más.

Sacar y dejar sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Espero que os guste !!!

Se terminaron las vacaciones en Desafío en la cocina y volvemos con unos Cupcakes Boston Cream.Como podéis ver este mes toca desafío dulce que se ha encargado  Mª Luz de proponernos un clásico de la pastelería americana,eso sí,pudiendo versionar a nuestro gusto.

El pastel lleva un esponjoso bizcocho relleno de crema y cubierto de chocolate que chorrea por los lados.

Aunque soy muy de tartas en esta ocasión me he atrevido con unos cupcakes o magdalenas.En cualquiera de los dos versiones su preparación es sencilla.

Para el bizcocho una receta básica de bizcocho de vainilla,el relleno la clásica crema pastelera y para culminar un ganache de chocolate.Estas son las tres partes que componen el Boston cream.

Ingredientes para el bizcocho

2 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

100 gr de harina de respostería

100 gr de maizena

60 gr de leche

7 gr de levadura en polvo

Aroma de vainilla 

Ingredientes para la crema pastelera

3 yemas

375 gr de leche 

100 gr de azúcar

30 gr de maizena

Licor (opcional)

Ingredientes para el ganache

100 gr de chocolate de cobertura

100 gr de nata para montar

30 gr de mantequilla

Preparación bizcocho

Precalentar el horno a 180º

Ponemos  los huevos y el azúcar en el vaso y programamos  2 minutos a velocidad 2.

Añadimos  la mantequilla y batimos hasta que la mantequilla se haya incorporado.

Agregamos la leche,mezclamos 15 segundos  a velocidad 3.

Por último agregamos  la harina,la maizena tamizada con la levadura y mezclamos 30 segundos a vel 3.terminar de envolver con la espátula.

Repartimos en cápsulas para cupcakes o magdalenas.

Horneamos entre 15 o 20 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Preparación crema pastelera

Colocamos la mariposa en las cuchillas el vaso de la thermomix y vertemos todos los ingredientes.Mezclamos durante 20 segundos a velocidad 6.Programamos 9 minutos a 90º en velocidad 3.Cuando termine el tiempo vertemos en un bol y cubrimos con flim transparente para que no forme costra.Dejamos enfriar un poco antes de rellenar.

Preparación del ganache

Colocar la nata y el chocolate en un bol,derretir en el microondas a tandas de 20 segundos y removiendo cada tanda.

Una vez  derretido añadir la mantequilla.Remover hasta conseguir un ganache brillante.

Montaje de los cupcakes

Desmoldamos los cupcakes y cortamos más o menos por el copete,Rellenamos con la crema pastelera y tapamos.

El ganache de chocolate lo prepararemos en el último momento.Echar por encima del cupcakes para que vaya formando los chorretones.