Helado de ciruela roja para paliar el calor sofocante que hemos tenido hoy.Un calor que te invita a quedarte en casa encerrada y preparar un buen helado para refrescarnos.
Pero no cualquier helado sino uno más sano lleno de color y por supuesto sin azúcar.Para la elaboración unas ciruelas rojas recién cogidas del árbol.
Vamos sacando la heladera 1,2,3...


 Es verdaderamente un lujo llegar a casa cada domingo cargada de fruta recién cogida del árbol.El mérito lo tiene mi hermano y mi padre en lo que puede.


Son los que se encargan de prepararme cada fin de semana un caja llena de fruta y otras cositas.Ahh y cómo digas que no que ya tienes o que ya hay bastante se enfadan...Qué amor más grande !!!

Para la receta de la mermelada de ciruela pincha Aquí.
Ingredientes 
180 gr de mermelada de ciruela
200 gr de nata
100 gr de leche
1 ó 2 de xilitol cucharadas

Preparación en heladera
Mezclamos todos los ingredientes y los guardamos en la nevera unas dos horas.Si ya tenemos todos los ingredientes en la nevera nos podemos saltar éste paso.
Sacamos  la heladera ,montamos y la ponemos en marcha.
Vertemos la mezcla por el vocal y dejamos entre 35 o 40 minutos.


Servir en el momento o guardar en un tapper en el congelador.
Sacar unos 10 minutos antes de consumir.



Sin heladera
Seguimos los mismo pasos;mezclamos todos los ingredientes.Colocamos en un tapper y guardamos en el congelador.
Cada 30 minutos sacar,remover y volver a guardar en el congelador.Repetir unas tres o cuatro veces.

Nota: Mi heladera es la del Lidl para que tengáis una referencia.Primero se pone en marcha y después se echa la mezcla no al revés porqué se nos congelaría inmediatamente.Podéis sustituir el xilitol por otro edulcorante o por azúcar.

Estamos de nuevo con una receta de mermelada en esta ocasión variamos de fruta anteriormente aprovechamos unas nectarinas hoy unas ciruelas rojas qué están riquísimas
Si hay una estación del año que más me guste sin duda és la primavera por todo el gran abanico de frutas que tenemos a mano;albaricoques,cerezas,melocotones,ciruelas,nísperos,sandía,melón,etc...eso sin contar a las clásicas de todo el año,manzana,pera,plátano que también están ricas pero como las podemos disfrutar durante todo el año no les damos tanta importancia.


 Para la mermelada usaré las ciruelas más maduras ésas que cuando las estás pelando te chorrea por toda la mano  el jugo rojo pasión.Ése jugo rojo nos aportará más dulzor a la mermelada y un bonito color...


Ingredientes
200 gr de ciruela roja
Media manzana
100 gr de xilitol
Corteza de limón (opcional)

Ingredientes
Pelamos las ciruelas y la manzana,cortamos a trozos.Cortamos la piel de un limón con el pelapatatas,solo la parte amarilla.
En un cazo ponemos la nectarina y la manzana troceada,el xilitol y la corteza de limón.
Ponemos a fuego suave y dejamos cocer unos 30 40 minutos.Remover de vez en cuando para que no se coja en el cazo y se nos queme.Retirar del fuego y dejar enfriar.

Nota.En las mermeladas sin azúcar te recomiendo añadir una manzana para que le dé más cuerpo y a la vez hace que quede más espesa.Podéis sustituir el xilitol por azúcar blanquilla siguiendo los mismos pasos.
Si te gusta la mermelada más fina una vez fría se puede triturar en la thermomix o minipimer.
Se puede conservar en tarros esterilizados durante varios meses.

Con ésta mermelada va a ser la base un rico y colorido helado de ciruela...No te lo pierdas.

Flan de café sin azúcar y ligero preparado en el microondas.Una receta que lo tiene todo;es ligera no lleva azúcar y se prepara en unos minutos.
Con la llegada del calor y las temperaturas subiendo ya no apetece encender el horno a no ser que sea por una necesidad o por un algún capricho que nos dé en el momento.Por eso és ahora cuando más utilizo el microondas para cocinar.
La receta más fácil y rápìda no puede ser,así que allá vamos ...


Para la cocción del postre utilizaremos el microondas,ése aparato que tenemos en la cocina y solo lo usamos para calentar y rara vez para descongelar.Ése...ése,mismo va ser nuestro aliado hasta allá mediados del mes de septiembre qué empiece a refrescar.
No és que sea la técnica que más me guste para la elaboración de los flanes,pero sí la más rápida y lo primordial que no tenemos que encender el horno ni la encimera.


Al igual que el horno tenemos que conocer nuestro microondas (que potencia tiene).Él mío por ejemplo es de poca y única potencia (750 w).Si el vuestro tiene más tendréis que acortar el tiempo de cocción.
Otra cosa a tener en cuenta es que no hay que llenar los vasos hasta arriba de todo ya que cuando empiece a hervir se derramara y se saldrá parte del flan.
Para evitar que hierva demasiado y se salga es mejor que programemos el tiempo a tandas primero 2 minutos después un minutos,así hasta que se cuaje.En cuando le coges el punto al microondas verás cómo salen perfectos,solo es cuestión de práctica.

Ingredientes
2 huevos xl
125 gr de café ya hecho
125 gr de leche descremada o bebida de soja
Edulcorante (a gusto)
Esencia de vainilla (opcional)

Para decorar podemos usar nata ligera sin azúcar añadido para decorar.Yo suelo comprar la de pascual,está buena y no tiene tantas calorías.


Preparación
Primero que todo preparamos el café,dejamos que se enfríe.
Batimos los huevos muy bien.
Mezclamos todos los ingredientes repartimos en los vasos o moldes aptos para microondas.
Programamos 2 minutos (750 w),después un minuto,abrimos el microondas comprobamos con un pincho y volvemos programar 1 minuto.
Dejamos dentro del microondas unos 15 minutos más.
Recordar que el flan a la vez que se enfría se termina de cuajar.

Nota:Se puede variar la cantidad de café y leche,siempre que entre los dos líquidos sumen la misma cantidad que indica la receta.

Éste postre me lo preparo para mi muchas veces para cuándo tengo mono de algo dulce,me doy el capricho sin caer en la tentación de coger algo más calórico que pueda tener por casa.


Ahora solo nos queda que probarlo !!!

Como bien os adelantaba en la publicación anterior la receta de hoy va estar llena de sabor y contrastes vamos a preparar Pollo con melocotón y pasas.Para los que sois amantes de los contrastes de dulce y salado os va a encantar.


A todo esto le vamos añadir una pizca de garam masala para contrastar más los sabores.Las especias las añadiremos al final de cocción para conservar todo su aroma.
Te ha gustado la propuesta,pues vamos con la receta...Es sencilla,no tiene la mínima complicación.



Ingredientes
Medio pollo
60 gr de agua (más o menos)
1 melocotón
50 gr de pasas
AOVE,sal,pimienta,garam masala
40 gr de brandy
1 cucharada de mermelada de nectarina

Preparación
Ponemos a remojo las pasas con un poco de brandy.Dejamos unos 20 minutos.
Troceamos y salpimentamos el pollo.En una sartén o cazuela sofreímos el pollo con un poco de aceite.
Añadimos el melocotón cortado y las pasas con la mermelada,removemos bien para que se impregne el pollo.Dejamos unos minutos hasta que la mermelada reduzca un poco.
Agregamos el agua y el brandy de las pasas.Dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que la salsa se espese.Comprobamos el punto de sal.
Por último añadimos una cucharada de garam masala,mezclamos.
Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.

Ideas:Podemos cambiar la mermelada de melocotón por otra fruta,con mermelada sin azúcar,incluso por miel.También podéis sustituir las especias de garam masala o ras el hanout.


Delicioso !!Pero esconder el pan que la salsa tiene peligro...

Con ésta receta participo en el 8º BBSS que organiza mi amiga Marisa en Thermofan.Una propuesta en la que siempre que puede me gusta colaborar.

Por un momento dejamos a un lado las fresas para empezar con las recetas con melocotón y nectarinas de nuestra propia cosechas.La mermelada de nectarina con azúcar moreno va ser uno de los  ingredientes que le dara un toque especial a la próxima receta.
Una receta que se caracteriza por sus contrastes,pero os adelanto que no va a ser dulce...pero no va a perder la esencia dulce.


Llega un momento que no damos abasto con tanta fruta en en el frigorífico y tenemos que dejar volar la imaginación para dar salida a la fruta antes que se estropee porqué en casa no se tira nada y menos comida.


Las nectarinas no se caracterizan por ser demasiada dulces por lo menos ésta variedad tempranera por lo que he añadido más cantidad de azúcar que en otras recetas de mermelada casera.Una de las ventajas de prepararte tu misma las mermelada es que controlas la cantidad de azúcar,añadiendo más o menos según gustos o exigencias del momento.



Ingredientes
300 gr de nectarinas o melocotón
250 gr de azúcar moreno
Corteza de limón

Preparación
Pelamos las nectarinas y cortamos a trozos.Cortamos la piel de un limón con el pelapatatas,solo la parte amarilla.
En un cazo ponemos la nectarina troceada,el azúcar y la corteza de limón.
Ponemos a fuego suave y dejamos cocer unos 30 40 minutos.Remover de vez en cuando para que no se coja en el cazo y se nos queme.Retirar del fuego y dejar enfriar.

Nota.El azúcar moreno deja la mermelada más oscura,se puede preparar con azúcar blanquilla siguiendo los mismos pasos.
Si te gusta la mermelada más fina una vez fría se puede triturar en la thermomix o minipimer.
Se puede conservar en tarros esterilizados durante varios meses.

No te pierdas la próxima receta seguro que te va encantar...