Hola de nuevo estamos a finales de mes y con un nuevo reto que nos propone Carmen de Recetas de la tía Alia,en esta ocasión también me he decidido por la versión dulce,no es que la receta salada no me gustará que también,otro día con más tiempo me pongo con ella,pero quería hacer estas pastas por la simple razón de que me resultan muy familiares ya se parecen mucho a unos rollitos de anís tradicionales de aquí en la Comunidad Valenciana y que yo los suelo preparar muy a menudo, a veces solo con anís y otras con anís y mistela que es un vino de moscatel muy conocido también en nuestra zona.
Para acompañar las pastas que mejor que una copita de mistela a temperatura ambiente o fresquita.
En la receta he tuneado un poco las cantidades de la tía Alia llevándolas a mi terreno,pero muy poco solo que he puesto la misma cantidad de aceite que de vino y dando forma de rollito.
Ingredientes
1 vaso de aceite (de los de cortado)
1 vaso de vino dulce (de los de cortado)
3 vasos de harina ( de los de cortado)
1 cucharada de azúcar(si el vino no es muy dulce)
Azúcar glass para decorar
Preparación
En un bol ponemos el aceite,el vino y el azúcar,removemos hasta que el azúcar este bien disuelto.
Agregamos la harina y amasamos hasta que la harina este bien incorporada.Si vemos que la masa esta muy blanda y no se despega con facilidad de las manos o del bol añadimos un poco de más de harina,
Dividimos la masa en unas 14 o 15 porciones.
Estiramos la masa como si fueran rosquilletas y juntamos los extremos formando los rollitos.
Colocamos en una fuente forrada con papel de hornear o silpat.
Horneamos unos 12 o 15 minutos a 180º.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.Cuando estén completamente fríos los espolvoreamos con el azúcar glass.
Nota:Si no queremos dar forma de rollitos podemos estirar la masa y cortar con diferentes cortapastas.
Mary
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