De nuevo me he puesto a preparar mermelada en está ocasión de melón con manzana.Como ya os dije, no somos mucho de mermeladas las suelo preparar para utilizarlas en recetas de repostería.
El resultado no puede ser mejor y con el mínimo trabajo.Ésta vez la he preparado de forma tradicional con cazuela y cuchara de madera removiendo de vez en cuanto por que la verdad no hace falta estar todo el tiempo pendiente de ella.
A tratarse de una fruta tan rica en agua mengua bastante por lo que no hace falta triturarla,yo la he dejado tal cual para darle un toque más casero,pero si os gusta más triturada solo hay que pasarla por la batidora.....
Ingredientes
1000 gr de melón
1 manzana
400 gr de azúcar
Corteza de limón
Preparación
Cortamos el melón y la manzana en trozos,no hace falta que sean muy pequeños y dejamos en un bol con el azúcar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente colocamos la fruta en una cazuela y le añadimos un poco de corteza de limón
Volcamos la fruta en una cazuela,añadimos la corteza de limón,dejamos a cocer a fuego moderado.
Removemos de vez en cuando sobretodo cuando ya haya evaporado líquido y empiece a tomar consistencia.
Cuando tengamos la consistencia deseada retiramos del fuego.
Una vez fría guardar en tarros herméticos en la nevera......
Nota:Si queréis saber más sobre las mermeladas y confituras pasar por el blog de mi amiga Marisa de Thermofan donde encontraréis ideas,consejos y trucos muy bien desarrollados.
Mary
