Crema de calabaza.Los lunes hay que empezar con algo ligero,pero apetitoso,así que os dejo una crema sencilla de preparar qué seguro que os gustará....

La calabaza una hortaliza muy típica del otoño que podemos comer no,solo en bizcocho,sino de diversas maneras...pero os confieso que como más me gusta es asada al horno,tal cual....una verdadera delicia...

Con la Thermomix podemos cocer la crema y después triturar.Mucho más práctico y limpio..

Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
300 gr de agua
100 gr de patata
300 gr de calabaza
1 puerro
50 gr de AOVE
100 gr de nata o leche

Preparación
1.- Empezamos poniendo el puerro troceado en el vaso con el aceite,para pochar un poco.
Programar 8 minutos a velocidad 1,temperatura 100º.

2.- Añadimos la calabaza,la patata y troceada,agregamos el agua y una pizca de sal.
Programar 25 minutos a velocidad 1,temperatura 100º.

3.- Pasado el tiempo dejamos que se enfríe un poco.Una vez templado triturar 5 segundo a velocidad 6 o hasta que consigamos un puré.

4.- Añadimos la nata o leche según lo ligera que la queramos hacer y mezclar 3 segundos a velocidad 4.
Volver a calentar unos minutos a 100º .


Sugerencias;La parte más verde del puerro no la tiréis,se puede como acompañamiento si queréis darle un aspecto más sofisticado.

Cortamos el puerro a lo largo y lo limpiamos bien,después freír con abundante aceite caliente.
Dejar sobre un papel absorbente y adornar la crema a gusto....


Espere que os guste !!

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Hoy preparamos un Tiramisú light para un nuevo reto en Desafíos en la cocina,éste mes 

la mano de Mabel con la receta dulce.

Mabel de A nadie le amarga un dulce ha sido muy buena con nosotr@s ya que solo nos pedía un tiramisú sin poner ninguna condición......

Tenía en mente muchas recetas,esa es la parte mala que cuando te dan rienda suelta que no sabes por cual decidirte,pero al final he escogido una más ligera para que haya de todo un poco...

La tarta estaba exquisita con unos sabores clásicos chocolate y nata,pero que siempre gustan.

Nota:Puede que se haya olvidado alguna cosita,por que a veces por mucho que repases....Si tenéis alguna duda ya sabéis,preguntar......

Mary

Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla.Al baño maría o  en el microondas,en tandas de 30 segundos,con cuidado no se nos queme,removemos cada vez que pare el microondas hasta que este todo bien derretido.Dejaremos reposar.

Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix y añadimos el azúcar y los huevos .está 

Programamos 5 minutos a velocidad 4 y temperatura 37º.

Volvemos a programar el mismo tiempo y la misma velocidad,pero sin apretar la temperatura.

Mientras está la thermomix batiendo,Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos al bol del chocolate,mezclamos bien para que no quede ningún grumo.

Una vez haya terminado thermomix programamos 1 minutos a velocidad 1 y vamos añadiendo por el bocal la mezcla del chocolate.

Terminar de envolver con la espátula.

Vertemos la mezcla a un molde untado de mantequilla y enharinado.

Hornear 30 minutos a horno precanlentado a 180º.

Sacar y dejar enfriar antes de consumir.

Nota:Podéis añadir cualquier tipo de frutos secos;nueces,avellanas,almendras,etc.Si no hay problemas de alergias.

Espero que os guste!!

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