Llega el fin de semana y toca preparar algún dulce para alegrar las sobremesas,así que de nuevo os dejo una receta muy otoñal.
En está ocasión se trata de una rica tarta de queso con puré de calabaza asada.
En está ocasión se trata de una rica tarta de queso con puré de calabaza asada.
Ingredientes
Para la base
Bizcocho genovés
2 huevos
60 gr de azúcar
60 gr de harina
Para el relleno
3 huevos
1 terrina de queso crema
200 gr de nata para montar
100 gr de azúcar
Para la cobertura
200 gr de calabaza asada
50 gr de azúcar
25 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
Preparación
Como base pondremos un bizcocho genovés para la receta pinchar aquí donde podréis ver la preparación.
Para la elaboración de tarta he usado un molde desmoldable de 20 cm.
Una vez tengamos el bizcocho horneado procedemos a preparar el relleno de queso.Colocamos todos los ingredientes del relleno en el vaso de la thermomix y batimos 10 segundos a velocidad 5 o hasta que estén bien mezclados
Vertemos la mezcla sobre el bizcocho y horneamos 45 minutos a 180º.
Preparamos el puré de calabaza mezclando todos los ingredientes durante unos 10 segundos a velocidad 3.Muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente y se pueda manejar fácilmente.
Sacamos la tarta del horno y cubrimos con el puré de calabaza,dejamos que se enfríe y reservamos en la nevera.
Mary
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