Volvemos con una delicia chocolateada Brownie de avellanas con helado de cerezas que hace tiempo que no ponemos un dulce de chocolate,últimamente andamos un poco más con recetas ligeras ya sabéis la operación bikini,pero por un momento dejaremos la dieta y nos daremos un caprichete,aunque sea pequeño.

Venga coged un trocito que hay para todos!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

3 huevos

150 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

150 gr de chocolate negro

70 gr de harina de repostería

5 gr de levadura

50 gr de avellana troceada

Para acompañar

Helado de cerezas

Cerezas 

Preparación en thermomix

Con el Desafío en la cocina de este mes de junio nos vamos de vacaciones hasta septiembre y lo hacemos con una receta que me ha sorprendido gratamente Huevos escoceses con pisto.La propuesta ha venido de la manos de Mabel de A nadie le amarga un dulce y la verdad es que no ha podido escoger mejor para despedir la temporada.

Ni los había probado,ni conocía este plato típico de la cocina escocesa hasta el momento.En un principio no me convenció mucho,estamos en plena operación bikini y no nos podemos permitir los rebozados ni las frituras,pero cuando llego diciendo que había versiones donde los huevos iban horneados en vez de fritos,esto si que me gusto más,así que allá me fui a buscar la receta en cuestión.

Ahora solo nos queda buscar una salsa para acompañar los huevos escoceses,es una de las pocas exigencias que nos ha marcado Mabel.Así que mejor que un buen pisto,sano y nutritivo,uno de los mejores pistos que he probado.Por que hay ocasiones que poniendo los mismos ingredientes nos sale más sabroso que nunca o al revés,claro...pero esta vez la suerte estaba de nuestra parte.

Ingredientes 

400 gr de carne picada(magro,cerdo)

Pimienta,jengibre,nuez moscada

Ajo molido,sal
Perejil fresco troceado

2 cucharadas de leche

1 cucharadas de aceite

4 huevos cocidos

Pan rallado

Ingredientes para el pisto

1 zanahoria

1 calabacín pequeño

1 cebolla mediana

1 pimiento rojo
100 gr de tomate rallado

Aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar

Preparación

Ponemos la carne,especias,perejil,aceite y la leche en un bol,mezclamos todo muy bien.

Pelamos los huevos y los pasamos por harina.

Dividimos la carne en 4 porciones y hacemos una bola.

Cortamos un trozo de papel de plástico y colocamos la bola de carne,estiramos un poco.

Ponemos el huevo en el centro y lo envolvemos con la carne hasta que de todo bien cubierto.

Rebozamos con pan rallado.Para el rebozado he utilizado pan rallado del día anterior por que queda más húmedo y una miga más gruesa.

Colocamos los huevos en una bandeja forrada con papel de hornear.Pulverizamos con aceite de oliva.

Horneamos 20 minutos en horno precalentado a 180º más o menos.

Ahora vamos con la preparación del pisto.Cortaremos toda la verdura en taquitos.Yo siempre suelo triturar la verdura en la thermomix,pero como la ocasión lo merece y queda más lucidor he tirado de cuchillo y tabla.

Para hacer el pisto si que vamos a utilizar la thermomix ya que vamos añadir poco aceite y con la thermomix sale perfecto.Añadimos toda la verdura menos el tomate rallado agregamos el aceite y una pizca de salen.Programamos 8 minutos a velocidad cuchara y giro a la izquierda con temperatura 100º.

Añadir el tomate y volver a programar 15 minutos con la misma temperatura y velocidad.Si a mitad de la cocción veis que hay mucho líquido,quitar el cubelite y poner el cestillo para que evapore.

Servimos los huevos acompañados del pisto.

Espero que os guste la versión ligera de los huevos a la escocesa a nosotros nos encanto seguro que este verano lo preparare más de una vez por que es ideal para dejártelo hecho con antelación,incluso para llevártelo en el tapper.

Si queréis ver más versiones solo tenéis que pinchar la imagen.

Nos vamos de vacaciones por lo que ponemos el letrero de cerrado por vacaciones en septiembre más sorpresas.

Que paséis un buen verano,nos vemos por aquí.

Mary

Buenos llego el momento de publicar la tortilla de patatas en microondas,se estaba resistiendo...No es ninguna novedad,a estas alturas seguros que ya muchos de vosotros ya sabréis como prepararla,pero hoy la receta va dedicada a los más jóvenes para los que se están iniciando en la cocina.

  Una forma diferente de preparar la tortilla,mucha más sana y mucho menos calórica por que quitamos todo el aceite que pueda absorber la patata en la fritura,que es más de lo que pensamos.

No,nos engañemos la tortilla está buena,está más que aceptable,pero no esta igual que cuando freímos la patata.En casa al principio se la comían a regañadientes,normal la notaban diferente a la que estaban acostumbrados,pero poco a poco se han ido acostumbrando y ya no dicen nada.De está forma  puede comer todo el mundo aunque estén a dieta.

Os recomiendo una sartén antiadherente para tener que usar la mínima cantidad posible de aceite,si lo que buscas es reducir las grasas y que no se nos pegue la tortilla.

Ingredientes

3 o 4 patatas medianas

1 cebolla mediana

4 huevos

AOVE,sal

Preparación

Pelamos las patatas y cortamos en pequeños trozos los dejamos a remojo con agua durante una hora más o menos.

Pasado el tiempo escurrimos y colocamos en un recipiente apto para el microondas.Yo tengo uno especial que me compre en el Lidl,la verdad es que funciona muy bien y a un precio más que razonable.Si no,nos puede valer cualquier bol tapado con flim transparente al que le haremos unos cuantos agujeros.

Programamos 10 minutos a potencia 750 w. más o menos.

Sacamos el bol del microondas con cuidado de no quemarnos,quitamos la tapa o flim y comprobamos si la patata está cocida.Si no es así dejar unos minutos más.

Mientras en una sartén antiadherente ponemos un poco a de aceite y sofreímos la cebolla troceada.Cuando ya esté transparente agregamos la patata y mezclamos bien.

En otro bol batimos los huevos,echamos la patata con la cebolla y mezclamos bien con los huevos batidos.

Poner de nuevo una cucharadita de aceite en la sartén y volcar la mezcla dejar cuajar a fuego suave unos minutos.

Dar la vuelta a la tortilla y si hace falta poner otra cucharadita de aceite,cuando esté caliente poner la tortilla,dejar que cuaje la tortilla.

Ya tenemos lista una tortilla en microondas.A disfrutarla!!!!!

Nota:Si cuidamos la cantidad de aceite conseguimos una tortilla apta para dietas;Propoints.

Si somos de los de tortilla sin cebolla nos saltamos ese mismo punto.

Si tenemos poco tiempo para preparar la tortilla o no tenemos muchas ganas de estar troceando la patata,nos podemos ayudar de la thermomix;troceando la patata unos segundos a velocidad 4,a mi particularmente no me acaba de convencer como queda la patata por que pierde el almidón y queda una patata pegajosa,pero solo es mi opinión....

Mary