11 de diciembre de 2014

Nevaditos

Seguimos con las recetas Navideñas es lo que toca en estas fechas,creo que a este paso nos vamos a empachar antes de tiempo.Primero fueron las Trufas ahora llegan los Nevaditos y me temo que lo siguiente va a ser un turrón que llevo en mente,pero de momento vamos con los Nevaditos.


La receta de hoy se la he cogido prestada a Rocío de Chismes y cacharros,en el momento que la vi me anote la manteca de cerdo en la lista de la compra para ponerme con este dulce tan típico de Navidad.


Una receta sencilla que no tiene ninguna complicación y en poco minutos tenemos preparados unos deliciosos Nevaditos 


Ingredientes
1/2 cucharada de aceite de oliva
75 gr de vino blanco
330 gr de harina común
120 gr de manteca de cerdo
40 gr de azúcar
Una pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear

Preparación
En un bol añadimos todos los ingredientes y amasamos hasta que consigamos una masa suave y fina.
Formamos una bola y envolvemos con flim transparente,dejamos en la nevera unos 20 o 30 minutos.
Precalentamos el ahorno a 170º.
Sacar la masa y estirarla;para que nos sea más fácil colocaremos la masa entre dos trozos de flim transparente o papel de hornear.Dejamos un grosor de 1,5 ó 2 cm más o menos.
Con un cortapastas cortamos los círculos,lo vamos dejando sobre una bandeja forrada de papel de hornear.Horneamos 30 o 35 minutos o hasta que estén doraditos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.Una vez fríos espolvoreamos con azúcar glas.

Nota:Se conservan perfectamente en una caja hermética durante semanas,pero creo que no durarán tanto.



Podemos acompañar los Nevaditos con una copita de vino moscatel...

Mary

9 de diciembre de 2014

Coca de llanda con chocolate

Retomamos la rutina después de unos días de descanso y para que la vuelta nos sea más llevadera prepararemos una Coca de llanda con chocolate para la merienda.


Hace unos días publicamos  la Coca de llanda o Coca boba,una de las cocas más tradicionales de la Comunidad Valenciana,pero en esta ocasión la tuneamos con chocolate en polvo para darles el capricho a mis hijos que son más chocolateros.



Ingredientes

160 gr de chocolate en polvo
160 gr de harina de respostería
125 gr de azúcar
190 de yogur natural
120 gr de aceite de girasol
2 huevos
2 papelitos de gasificante (2 morados,2 blancos)

Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina,el chocolate en polvo y los sobres de gasificante y reservamos.
Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos con el azúcar.Programamos 3 minutos a velocidad 3.Agregamos el yogur y el aceite y programamos 30 segundos a la misma velocidad.
Añadimos los ingredientes secos que teníamos reservamos y programamos
 2 minutos a velocidad 3 o hasta que esté todo bien incorporado.
Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la mezcla.Repartimos bien por todo el molde.
Espolvoreamos con azúcar.
Horneamos 180º unos 30 o 35 minutos más o menos.

Dejamos enfriar antes de meterle bocado,si es que nos podemos resistir...


El resultado una coca deliciosa y húmeda..
Mary





2 de diciembre de 2014

Trufas de coco y zanahoria sin azúcar añadido

Si os gustaron las Trufas de coco sin azúcar,las Trufas de coco y zanahoria os van a encantar.No se, cual de las dos me han gustado más,pero creo que si tengo que escoger me quedaría por éstas últimas.


También las hemos preparado con leche condesada sin azúcar,para la receta de la leche pinchar aquí.



Ingredientes
200 gr de leche condesada sin azúcar
100 gr de zanahoria cocida
100 gr de coco rallado + para rebozar

Preparación
Pelamos y cocemos la zanahoria.Dejamos enfriar.Con un tenedor aplastamos la zanahoria.
En un bol mezclamos la zanahoria,el coco rallado y la leche condensada sin azúcar hasta que esté todo incorporado.

Cogemos un pellizco y con la manos vamos formando unas bolitas.Rebozamos con coco rallado.Una vez rebozadas las dejamos en las capsulas de papel.
Dejamos reposar en nevera.

Nota:Si veis que queda la masa muy blanda añadir un poco más de coco rallado.


Disfrutar de este pequeño bocado !!!

Mary