29 de septiembre de 2014

Francesillas

Por fin  nos a cambiado el tiempo y tenemos días más fresquitos que nos invitan a encender el horno,así que he aprovechado estos días nublados y lluviosos en los que apetece encerrarse en la cocina para  preparar las famosas Francesillas de Xavier Barriga.


Unos tiernos panecillos muy fáciles de preparar que no necesitan masa madre y con horneado corto conseguimos que queden blanditos.De esta forma son ideales para el almuerzo o merienda de los más pequeños.



Ingredientes
500 gr. harina fuerza 
10 gr. sal
280 gr. agua
10 gr. mantequilla
5 gr. levadura fresca 

Preparación
Para el amasado he utilizado la panificadora;vamos añadiendo todos los ingredientes en el mismo orden que aparecen arriba.
Programamos el menú 7 (pasta).
Cuando termine el tiempo dejamos la masa dentro de la cubeta para que doble el volumen.
Sacamos y dividimos la masa en porciones de 40 o 45 gr más o menos.
Formamos una bola,estiramos sobre la mesa dando forma.
Vamos colocando las francesillas sobre una bandeja forrada de papel de hornear.Tapamos con un paño húmedo,dejamos que doble el volumen.
Precalentamos el horno a 220º.
Hacemos unos cortes en el centro con una cuchilla afilada y horneamos durante 12 minutos más o menos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.


Ahora solo nos queda rellenar las francesillas con lo que más nos guste.!!!!

Mary




24 de septiembre de 2014

Mini focaccia al romero

Hoy traemos una receta sencilla; Focaccia al romero en versión mini.Si os gusta amasar pan os gustará preparar estás minis focaccias, aunque yo para el amasado he usado la panificadora,pero perfectamente se puede hacer de modo tradicional o thermomix,si queréis más rápido.




Otra de las meriendas preferidas de mis hijos.Yo encantada poder darles una sana merienda,económica y supuesto  riquísima.



Ingredientes
255 gr de agua
50 gr de Aceite
15 gr de Azúcar
10 gr de levadura fresca
475 gr de harina
1 cucharadita de sal

Para espolvorear
Aceite de oliva
Romero
Sal gorda
Preparación

Ponemos todos los ingredientes en cubeta de la panificadora en el mismo orden que aparecen o lo que es lo mismo;primero los líquidos y después los sólidos.
Programamos el menú 7 (pasta).
Dejamos la masa dentro de la cubeta de hasta que doble el volumen.
Precalentamos el horno a 200 º.

De con las manos untadas de aceite sacamos la masa,amasamos un poco para quitar el aire.
Estiramos la masa sobre una superficie untada de aceite.
Cortamos con un cortapastas y vamos colocado en una bandeja forrada de papel de hornear.
Rociamos con aceite de oliva y marcamos con los dedos para hacer los hoyitos.
Espolvoreamos con sal gorda y romero 
Horneamos a 200 º Durante 20 minutos, más o menos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Una vez frías,ya podemos devorarlas!!!!

María

22 de septiembre de 2014

Magdalenas de Colacao

Hoy os traigo unas Magdalenas de cola cao para la merienda.La magdalenas las encontré en el blog de Mayca,Mi Oasis.Sabía que a mis hijos les iba a encantar por que las magdalenas de chocolate son sus preferidas,así que hoy les hemos dado una alegría en la merienda.






Un gran vaso de leche y un par de magdalenas la merienda perfecta para nuestros pequeños !!!!



Ingredientes


2 huevos
50 gr de azúcar moreno
150 gr de leche
100 gr de aceite de girasol
100 gr de cola-cao
200 gr de harina
10 gr d levadura



Preparación

Precalentamos el horno a 220º.
Pesamos y tamizamos la harina,el colacao y la levadura.Reservamos.
Batimos el azúcar con los huevos hasta que blanqueen.Cuando tengamos los huevos batidos añadimos la leche y el aceite,batimos hasta que este todo bien incorporado.
Agregamos la mezcla de la harina y mezclamos todo muy bien.
Rellenamos las capsulas (3/4 partes ).Espolvoreamos con azúcar.
Horneamos 5 minutos a 220º,después bajamos a 180º y dejamos 10 o 12 minutos más.
Sacar y dejar sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Espero que os guste !!!


Mary