Bizcocho o coca de manzana con nueces

17:19




Me gusta empezar la semana preparando un rico bizcocho,así ya tenemos la merienda solucionada de dos o tres días,si es que dura,claro.Hoy el bizcocho o coca de manzana con nueces como la llamamos en mi zona,es de esas recetas que no necesitan ni ser anotadas por lo sencillas y fáciles que son de recordar.


Éste bizcocho lo vengo haciendo no se los años,me lo paso mi tía Carmen una gran cocinera y repostera,pero cuando lo más preparé fue cuando empezaron mis hijos en el cole y nos reuníamos las madres con los niños a pasar la tarde o en alguna celebración.Recuerdo que la primera vez que lo llevé a una merienda tuvo tanto éxito que todas querían la receta.No hace mucho una madre me comentaba las veces que había preparado la coca de manzana con nueces y es que todos coincidimos en lo mismo;su sencillez,ingredientes que solemos tener en casa y lo principal un espectacular resultado.


Ingredientes

3 huevos medianos
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
Medio vaso de aceite
1 sobre de levadura
2 manzanas medianas
100 gr de nueces peladas y troceadas

Preparación

Precanlentar el horno a 180º
Untamos con mantequilla un molde desmontable y reservamos.
,reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,añadimos el aceite seguimos batiendo.Tamizamos la harina con la levadura y agregamos a la mezcla anterior,mezclamos.
Pelamos las manzanas y cortamos a laminas.
Incorporamos la manzana y las nueces troceadas,mezclar todo muy bien.Verter en el molde reservado.Espolvorear con azúcar.
Hornear 25 o 30 minutos a 180º


Un bizcocho húmedo y jugoso,no se puede pedir más por tan poco !!!!

Mary

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7 comentarios

  1. Deliciosa¡¡¡ todo lo que lleve manzana me encanta, besos

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  2. Uy, me pasa exactamente lo mismo ehh en mi caso han sido galletas pero vamos, algún dulce para amenizar el día a día. Te quedó fantástico.

    besos

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  3. Mary tiene una pinta espectacular, sencilla y rica como nos gusta a nosotras

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  4. Nos encanta la coca y con nueces y manzana ya tiene que ser una delicia.Besos de Bea y Mara

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  5. ¡Una receta de lujo Mary! La prepararé seguro en casa

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  6. Que buena pinta tiene, se le ve delicioso, me gusta, besos

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