Empezamos derritiendo el chocolate con la mantequilla.Al baño maría o  en el microondas,en tandas de 30 segundos,con cuidado no se nos queme,removemos cada vez que pare el microondas hasta que este todo bien derretido.Dejaremos reposar.

Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix y añadimos el azúcar y los huevos .está 

Programamos 5 minutos a velocidad 4 y temperatura 37º.

Volvemos a programar el mismo tiempo y la misma velocidad,pero sin apretar la temperatura.

Mientras está la thermomix batiendo,Tamizamos la harina y la levadura y la agregamos al bol del chocolate,mezclamos bien para que no quede ningún grumo.

Una vez haya terminado thermomix programamos 1 minutos a velocidad 1 y vamos añadiendo por el bocal la mezcla del chocolate.

Terminar de envolver con la espátula.

Vertemos la mezcla a un molde untado de mantequilla y enharinado.

Hornear 30 minutos a horno precanlentado a 180º.

Sacar y dejar enfriar antes de consumir.

Nota:Podéis añadir cualquier tipo de frutos secos;nueces,avellanas,almendras,etc.Si no hay problemas de alergias.

Espero que os guste!!

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Gracias por vuestra visita..

Cuando decidí hacer esta tarta sabía que iba a tener el problema del colorante rojo,pero yo cabezota como soy, seguí hacía a delante con la idea de Winnie the pooh,eso si, tenía plan A,B,C...El A, era que  en una tiendecita de repostería tuvieran el colorante,cosa que no fue a si.El plan B,golosinas y el plan C,fresas y al final dando vueltas por el supermercado se encendió la lucezita.....y con la gelatina de fresa podía quedar perfecta!!!!!!así que cargada con todos los planes en la bolsa,camino a casa,iba yo pensando por cual quedaría mejor y cual les iba a gustar más.

Al llegar a casa hice mis comprobaciones,claro !!!!!y ganó la gelatina,le da más brillo y un colorido mucho más llamativo .Ideal para llamar la atención de los niños !!!!

Con esta tarta que preparé para el cumple de Aaron y Ayna voy participar por segunda vez en el concurso de Carmela,de Los inventos de Carmela.Podemos presentar dos receta una con niños y otra para niños.La primera opción ya lo hice con las monas de pascua.

Aunque llegue un poco retrasada,pero quería enseñaros mi primera mona de pascua y es que todos los años me quedaba con las ganas de hacer esta tradicional  Mona de pascua.

Hace unos días En Gastronomiaycia vi estos niditos de chocolate con los pollitos tan lindo que me causaron tanta ternura que no me podido dejar de prepararlos.Daban pena hasta comérselos!!!!!

Para el bizcocho he preparado el clásico genovés sustituyendo 50 gr de harina por 50 gr de almendra molida.Para preparar a receta pinchar aquí.

Para el relleno he preferido una crema falsa crema pastelera.para la receta pinchar aquí.

Y para cubrir la tarta una crema de moka que a mi gusto combina muy bien con la crema pastelera.Para le receta pinchar aquí.

Hacemos el bizcocho y cortamos por la mitad.Rellenamos con la crema pastelera y cubrimos con la crema de moka.Espolvoreamos los laterales con coco rayado.Colocamos los nidos con los pollitos y añadimos unos cuantos huevos de chocolate más.

Para los nidos de chocolate;tan solo necesitaremos 100gr chocolate fondant para dos nidos pequeños,si queréis hacerlos más grandes aumentar la cantidad de chocolate.

Para prepararlos;solo hay que derretir el chocolate en el microondas,al baño maría o en la thermomix.Yo lo suelo derretir siempre en el microondas ya que me resulta más cómodo y limpio.pero cada uno lo que prefiera.

En la thermomix:troceamos el chocolate y ponemos en el vaso,Trituramos en golpes de turbo,programamos unos 5 o 8 minutos a 37º o hasta que este completamente derretido.

Al baño maría:ponemos en un cazo el chocolate troceado y este cazo dentro de otro con agua,ponemos a fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que se derrita.

En el microondas:ponemos el chocolate troceado en un bol apto para el microondas y programamos 20 segundos,sacamos y removemos para aprovechar la temperatura que ha cogido el chocolate,volvemos a repetir la operación hasta que el chocolate se derrita.Tenemos que tener precaución en hacer tandas cortar para que no se queme el chocolate.

Una vez el chocolate derretido lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla lisa y fina.Dejamos templar un poco.

Sacaremos los vasos o cuenco que habremos puesto en anterioridad en el congelador.Cogemos la manga pastelera,ponemos el vaso boca abajo y vamos haciendo hilitos alrededor del vaso hasta formar el tamaño del nido,nunca sin llegar al final del vaso.Dejamos unas horas en el congelador.Pasado el tiempo sacamos el vaso  y separamos el nido con cuidado,nos saldrá fácilmente.

Para los pollitos:necesitaremos coco rayado y leche condensada.

Ponemos el coco rayado en un bol y añadimos la leche la cantidad justa para que el coco se pueda trabajar.Ponemos unas gotas de colorante amarillo y mezclamos.

Damos forma a los pollitos:formamos dos bolas más grades y dos más grandes,las unimos con un palillo para que no se separen,le colocamos los ojos con un fideos de chocolate y un trocito de zanahoria el pico de pollito.

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Gracias por vuestra visita..

El otro día paseando por la red me encontré con éste Bizcocho de plátano en el blog  Una fiera en mi cocina que me embauco menos verlo por su sencillez,así que aprovechando unos tristes plátanos que me quedaban en el frutero,me propuse hacerlo antes que la dicha fruta se me estropeara por completo.

Si te gusta el bizcocho vamos con la receta..

Ingredientes

150 gr de azúcar(receta original lleva 250 gr)

3 huevos

1 yogur natural o de plátano

1 vaso de yogur de aceite de girasol

2 plátanos

250 gr de harina

10 gr de levadura

Una pizca de sal

50 gr de escamas de chocolate

Preparación en Thermomix

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos,el azúcar y los plátanos a velocidad 3 unos 5 minutos a temperatura 37º.

Añadimos el yogur y al aceite unos segundos a velocidad 2 hasta que veamos que esta todo bien mezclado.

Agregamos la harina,la sal y la levadura tamizadas,mezclamos 12 segundos a velocidad 2.Terminar de mezclar con la espátula.

Preparamos un molde de plum-cake,untado de mantequilla y espolvoreado de harina.

Horneamos a 180º unos 40 minutos más o menos dependerá del horno.

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Modo Tradicional:

Trituramos o chafamos los plátanos añadimos el azúcar y los huevo y batimos hasta que consigamos una mezcla homogénea.

Añadimos el aceite y el yogur,batimos hasta que se hay incorporado todo muy bien.

Agregamos la harina con la sal y la levadura,mezclamos con movimientos envolventes.

Ahora solo nos queda seguir los mismos pasos que en la preparación anterior.

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Felicidades a todos lo Pepes,Pepitas y en especial a los todos padres.

Hoy tenemos doble celebración una por el día del padre y otra por el santo de mi padre y mi hermanos,así que por todos ellos una tarta para la sobremesa del día de San Jose.

Como comentaba el otro día en mis compis de Desafío en la cocina tenía por delante una semana muy ajetreada con mucha celebración,cumples,santos y día del padre.Al final este ha sido el resultado unos de ellos por que aun me quedan por editar.

Ingredientes para el bizcocho

90 gr de azúcar

90 gr de harina

3 huevos

100 gr de mantequilla

150 gr de chocolate

1 cucharadita de levadura (5gr)

Ingredientes para el relleno

400 gr de leche 

Un sobre de pudín de chocolate

1 huevo

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de postre de café instantáneo 

Para el adorno

100 gr de chocolate cobertura

Chocolate en polvo Valor.

Preparación del bizcocho

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos el azúcar y los huevos en la thermomix,programamos 5 minutos a velocidad 4 y temperatura 37º.Cuando pare volvemos a programar el mismo tiempo y a la misma velocidad.

Mientras en un bol ponemos el chocolate y la mantequilla y derretimos en el microondas a tandas de 20 minutos sacando y  removiendo cada tanda.

Tamizamos la harina y la levadura.

Cuando ya tengamos batidos los huevos y el azúcar, añadimos por el bocal el chocolate derretido,programamos 30 segundos a velocidad 2.

Agregamos la harina y volvemos a programar 10 segundos.Terminamos envolviendo con la espátula.

Horneamos unos 30 minutos a 180º,comprobar con un pincho,tiene que salir bien limpio.

Preparación del relleno 

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y programamos 9 minutos unos segundos a velocidad 6 y luego bajamos al 2,temperatura 100º.

Tapamos con flim trasparente y dejamos que se enfríe.

Cómo hacer las virutas de chocolate.

Derretimos el chocolate en el microondas,en tantas de 20 segundos.

Volcamos sobre una superficie de mármol.extendemos con una espátula lisa y dejamos que se enfríe(yo toda la mañana).

Con una espátula rígida,vamos haciendo las virutas.Reservamos.

Montaje de la tarta.

Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con el relleno.

Tapamos y cubrimos con las virutas de chocolate,espolvoreamos con el chocolate en polvo.

Seguimos con los bizcochos de chocolate que son la perdición de mis hijos.Todas las semanas preparo por lo menos uno,voy variando de receta,pero desde que llego a mis manos este bizcocho de chocolate al vino tinto,se ha convertido en una de mis preferidas,así también aprovecho los culines de vino que van quedando.

Este bizcocho igual lo preparo para una merienda que como base de una tarta.Queda jugoso,húmedo y el vino no se llega ni apreciar.

Ingredientes

4 huevos 

200 gr de azúcar 

200 gr de mantequilla temperatura ambiente

200 gr de cacao (tipo cola cao)

110 gr de vino tinto 

200 gr de harina repostería 

1 sobre de levadura química 

Chocolate rayado o azúcar glas para decorar

Preparación thermomix

Precalentar el horno a 180º

Ponemos  los huevos y el azúcar en el vaso y programamos  2 minutos a velocidad 2.

Añadimos  la mantequilla y batimos hasta que la mantequilla se haya incorporado.

Agregar el cacao y el vino,mezclamos 15 segundos  a velocidad 3.

Por último agregamos  la harina tamizada con la levadura 30 segundos a vel 3.terminar de envolver con la espátula.

Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado.

Horneamos entre 25 o 30 minutos.

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar,cuando ya este completamente frío,espolvoreamos con chocolate rallado o azúcar glass.

Nota:Los niños pueden comer este bizcocho con toda la tranquilidad ya que el alcohol que contiene el vino se evapora en el horno por la alta temperatura.

Los Donuts se han hecho esperar un poco,lo sé,pero a valido la pena la espera.Es una receta que requiere su tiempo sí no quieres caer en el intento.

Con éste tipo de recetas tienes que buscar el momento idóneo ya que requiere tiempo y paciencia,nada de prisas que nos son buenas compañeras en la cocina.

Esta receta es una de las que tenía pendiente desde hace un montón de tiempo,bueno desde que se la vi a  Goizalde en "Cocinando con Goizalde",sabía que los tenía que preparar,que no me podía perder ésta delicia tan deseada por todos.

Para mi los mejores son los de glasa,pero a mis hijos les gustan más los cubiertos de chocolate,así qué para complacer a todo el mundo haremos de las dos versiones.

Los donuts están más buenos recién hechos.Éstas masas es mejor consumir en el día.Si os sobran los podéis congelar,así se conservan mejor.

Ingredientes

5 cápsulas de semillas de cardamomo(opcional)

piel de 1 naranja

220 gr de harina de repostería

80 gr de harina de fuerza

1 pizca de sal

80 gr de leche

40 gr de mantequilla

25 gr de levadura fresca

30 gr de azúcar invertido

1 huevo

Aceite de girasol para freír los Donuts

Para la glasa:

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de agua

6-8 cucharadas de azúcar glas (puede ser el casero)

Para la cobertura de chocolate

200 gr de chocolate

100 gr de nata de montar

Preparación

Sacar las semillas de las cascaras del cardamomo y las picamos en el mortero,así conseguimos un polvo más fino. 

Poner el polvo conseguido en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar de 5 a 10 progresivamente, unos 30 seg o hasta que este muy bien fino. Reservar.

Sin lavar el vaso añadir la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y temperar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg en vel 6. 

Añadir  el huevo y batir otros 10 seg, vel 6.

Añadir la mezcla del cardamomo y harina,programar 30 seg en vel 6.

Amasar 2 min en vel espiga.Dejar reposar 1 hora y media o hasta que doble el volumen.

Sacar la masa del vaso, sobre una mesa estirar la masa con la ayuda del rodillo.

Formar los Donuts del tamaño que más nos guste. Cortamos con un cortapastas o un vaso,para el agujero del centro utilizar el tapón de una botella.

Para freír con mayor comodidad

Cortamos cuadrados de papel de hornear,del tamaño de los donuts.

Colocar cada donuts en su papel.

Dejar que doblen el volumen o tripliquen.

Freír en abundante aceite de girasol.El aceite no debe de estar muy caliente para que no se nos doren demasiado.

Con la freidora a 170º.

Sacar y dejar sobre un papel absorbente.

Para la glasa 

Mezclamos todos los ingredientes.

Barnizamos la glasa con un pincel cuando aún estén calientes.Empapamos bien,a mi me gusta más bien ligeros de glasa.

Para la cobertura de chocolate

Derretir el chocolate con la nata a fuego suave,sin dejar de remover hasta que este completamente integrado.Dejar enfriar un poco.

Dejar el donuts en una rejilla y dejar caer la cobertura hasta que de que completamente cubierto.

Nota:El cardomomo es opcional,si no tenéis prescindir de él.La receta de Goizalde lleva más semillas yo solo puse 5 por si no gustaba el sabor ya que el cardomomo tiene un sabor muy peculiar y no gusta a todo el mundo.

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