No soy muy aficionada a las mermeladas,preparo muy pocas veces solo de capricho para alguna receta que le tenga que añadir mermelada y quiero que esta sea casera.No es que no me gusten las mermeladas, que bien ricas están con unas tostaditas,pero como en casa no gustan,que pasa,púes que siempre termino comiéndomela yo y no estamos para tanto dulce.
Al llevar la zanahoria aún realza más el color de la naranja y deja la mermelada más viva y brillante.
La mermelada la he preparado en la thermomix,pero que también se puede hacer de manera tradicional, triturando la naranja y rallando la zanahoria,después todo a la cazuela y a dar juego a la muñeca y a remover....
Ingredientes
400 gr de azúcar
300 gr de zanahoria limpia y pelada
700 gr de naranja ya limpia y pelada,sin nada blanco ni huesos
1 limón pelado y sin nada blanco,ni huesos
Preparación
Pelamos la zanahoria y cortamos en trozos los colocamos en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 6.
Pelamos muy bien la naranja y el limón,sin nada de la parte blanca,volvemos a triturar 5 o 6 segundos a velocidad 6.
Añadimos el azúcar y programamos 40 minutos a velocidad 2 y temperatura varoma,colocamos el cestillo para que evaporé y no salpique.
Si vemos que nos queda muy líquido,programar unos 10 minutos.
Guardar en botes herméticos.
Nota:Si hacemos mucha mermelada podemos hacer conserva y guardar,así siempre tendremos mermelada casera.
Mary
