Se trata de una tarta de números y letras,se preparada con masa de galletas,también puede ser con bizcocho o con hojaldre.
El relleno puede variar,nata,trufa,crema,merengue,etc.Lo que más te pueda apetecer en el momento.
Decorada con flores,fruta,golosinas,dulces,bombones,etc.Esa parte,es la que,la hace más llamativa,fresca y tentadora,que no,te vas a poder resistir a prepararla.





Vamos con la preparación..
Ingredientes
2 placas de hojaldre
500 ml de nata 35 % materia grasa
250 gr de chocolate para postre
50 gr de azúcar
Aroma de vainilla
Para la decoración
Galletas,Golosinas,conguitos y alguna flor

Preparación
Empezaremos haciendo la platilla del corazón.En la red podéis encontrar plantillas para impremir,yo he optado por dibujar el número 6.

Sacamos el hojaldre de la nevera y extendemos la placa.alisamos un poco con el rodillo.
Colocamos la plantilla encima y recortamos con un cuchillo afilado.
Ponemos el número sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.



Horneamos 15 minutos en horno precalentado a 220º.Colocamos una plancha o bandeja encima para que no suba el hojaldre.
Sacamos y dejamos enfriar.

Ponemos en un cazo;la nata,chocolate y azúcar.Calentamos a fuego suave y sin dejar de remover para que no se queme el chocolate.

Vertemos en un tarro y dejamos nevera reposar por lo menos 10 horas.
Ponemos la trufa en una manga pastelera con una boquilla lisa y rellenamos los dos números y montamos uno encima del otro.

Ahora viene la parte que más me gusta;la decoración.Aquí da rienda suelta a tu imaginación y decora con lo que más te guste.A tu manera,en esta ocasión a gusto de mis hijos.


Si queréis ver más Tartas tendencia solo tenéis que pasaros por Desafío en la cocina para ver lo que han preparado mis compis..

Recién salidas del horno os traigo estas rosquilletas integrales que están para empezar a comer y no parar.
Las rosquilletas son perfectas para la merienda o como snack a media mañana.Con un trocito de chocolate  están de vicio.El contraste de dulce y salado es especial,siempre me transporta a la niñez,por que las rosquilletas siempre han estado presentes en nuestras meriendas.


Mi ayudante para el amasado ha sido la Thermomix,Siempre suelo hacer las masa en thermomix por lo rápido y limpio en tan sólo dos minutos tenemos amasada la masa,después sólo hay que esperar a que repose.
Cómo veis no tiene la menor complicación,solo que es un poco entretenida,pero puede resultar divertida formar las rosquilletas.Se puede dar varias formar y añadir distintos ingredientes;anís en grano,pipas,queso,orégano,cacahuete,etc.


Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
100 gr de aceite de girasol
125 gr de agua
10 gr de levadura fresca
200 gr de harina (común)
200 gr de harina integral
Sal, (anís en grano,orégano,pipas,cacahuete,queso,etc.)

Preparación Thermomix
En el vaso ponemos el agua,el aceite  y la levadura.Programamos 2 minuto a vel 2 con temperatura 37º.
Añadimos las dos harinas,una pizca de sal y anís en grano,mezclamos 30 segundos a vel 6.Volvemos a programar 1 minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa y la dejamos en un bol untado de aceite.Tapamos con flim y dejamos reposar unas dos horas (dependerá de la temperatura que tengamos en el momento).

De modo tradicional
En un bol ponemos el aceite,el agua templada,la levadura y mezclamos hasta que la levadura se diluya.Agregamos la harina y la sal.Amasamos hasta que tener una masa elástica y manejable.
Sacamos la masa y la dejamos en un bol untado de aceite.Tapamos con flim y dejamos reposar unas dos horas (dependerá de la temperatura que tengamos en el momento).

En la panificadora
Templamos el agua y disolvemos la levadura.Agregamos a la cubeta el aceite,el agua con la levadura,la sal y las harinas.
Programamos el menú 7 (masa).Esté programa dura 15 minutos,antes de que termine el programa añadir los frutos secos,semillas,etc.
Sacamos la masa y la dejamos en un bol untado de aceite.Tapamos con flim y dejamos reposar unas dos horas (dependerá de la temperatura que tengamos en el momento).


Volcamos la masa en la mesa de trabajo y vamos cogiendo pequeñas porciones de masa para formar las rosquilletas.
Hacemos una bolita con la masa y sobre la mesa vamos estirando con las puntas de los dedos hasta dejarla del tamaño deseado.


Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Tapamos con un paño de cocina y dejamos levar una hora más o menos.

Como os he dicho anteriormente se puede añadir frutos secos,queso o semillas.También podemos darle distintas formas.
En este caso solo hay que aplastar la rosquilleta para que quede plana.


Hornear en horno precalentado 200º unos 20 minutos(según hornos)
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Espero que os guste !!

Espero que os guste !!

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Gracias por vuestra visita..

Hacía tiempo que no preparaba un bizcocho de chocolate para merendar,esto va a temporadas unas veces nos da por los bizcochos y otras por rosquilletas.La cuestión es qué el bizcocho estaba riquísimo,digo estaba por que ha desaparecido en un abrir y cerrar de ojos.

Con esta receta he tratado aprovechar los ingredientes que tenía por casa antes que terminaran en la basura.Ya sabéis que aquí no se tira nada,se guarda en el congelador y ya saldrá una receta qué se pueda aprovechar.


He tuneado el bizcocho de chocolate con vino tinto con batido de chocolate que congele hace unas semanas en tarritos.Es una buena opción congelar en pequeñas cantidades,así soló tienen que sacar la cantidad que necesaria.


Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
2 huevos
80 gr de azúcar
180 gr de batido de chocolate
100 gr de aceite
100 gr de cola-cao
50 gr de almendra molida
150 gr de harina
2 sobres de gasificante (dos blancos y dos azules)

Preparación en thermomix
1.- Precalentar el horno a 180º

2.- Poner  los huevos y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos a velocidad 2.

3.- Añadir el aceite y el batido de chocolate,batir unos segundos a velocidad 3.

4.- Agregar el cola-cao y la almendra molida,mezclar 15 segundos  a velocidad 3.

5.- Por último agregar  la harina tamizada con los sobres de gasificante.Volver a programar 30 segundos a vel 3.Terminar de envolver con la espátula.

6.- Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado.

7.- Horneamos entre 25 o 30 minutos.
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la preparación de modo tradicional seguir los mismos pasos batiendo en un bol e incorporando los ingredientes en el mismo orden.

Nota;Sólo he añadido 80 gr de azúcar,ya qué el batido,cómo el cola-cao ya aportan azúcar.De todos formas si,sois muy golosos podéis añadir unos 100 gr.

Se puede sustituir los sobres de gasificante por levadura en polvo tipo Royal.En este caso nos hará falta 8 gr de levadura.

Espero que os guste !!

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Volvemos con las propuestas en Desafío en la cocina con un nuevo reto salado de la mano de Toñi.Nuestra Boss ha sido muy buena y nos pide una sopa o crema con nombre propio o famosas.

Cuando la propuesta es tan fácil,lo difícil resulta es escoger una receta entre tantas.Al final me he decidido por una sopa muy completa,donde se mezclan varias texturas como la pasta y las legumbres Sopa de minestrone con alubias pintas


La sopa minestrone es una especialidad de la cocina italiana elaborada con verdura que se le añade pasta,arroz o legumbres.
No existe una receta única ya que se emplea las verduras típicas de la estación del año y lugar.
La sopa puede ser completamente vegetariana o se le puede añadir alguna carne o caldo.Se suele servir con queso parmesano espolvoreado.


La primera vez que probé la sopa minestrone fue en un restaurante  Florencia,la verdad que me resultó un poco extraña ver la mezcla de pasta con arroz,pero estaba riquísima,cómo casi todo en la cocina italiana.

Después en casa la he preparado a veces con arroz y otras veces con legumbres.Resulta una sopa muy completa,pero nada pesada.Es ideal para esos días de frío que apetece un plato de cuchara.

Si queréis ver más recetas de sopas y crema solo os tenéis que pasar por Desafío en la cocina para ver lo que han preparado mis compis.

Ahora vamos con la receta
Ingredientes
½ cebolla dulce
2 dientes de ajo
1 varita de apio
1 zanahoria
50 gr de tomate triturado
1 calabacín
50 gr de judías verdes
1 litro de agua
Alubias pintas (120 gr ya cocidas)
50 gr de pasta
Aceite de oliva virgen extra
Sal,Pimienta negra
Orégano,Albahaca

Preparación
En una cazuela sofreímos con aceite los dientes de ajos picados con la cebolla rallada.

En cuando empiece a tomar color la cebolla añadir el tomate triturado,dejar sofreír unos minutos y añadir el agua,la zanahoria,el apio,las judías verdes,el calabacín todo troceado.
Añadir una pizca de sal,pimienta,orégano y albahaca.dejar cocer unos 15 minutos más o menos.

Agregar la pasta y rectificar el punto de sal.Cocer la pasta el tiempo que marque el fabricante.A los 5 minutos incorporar las alubias pintas (cocidas).Mezclar todo.

Servir inmediatamente.Si os gusta se puede espolvorear con queso parmesano.

Nota.Los ingredientes y cantidades son orientativos,se puede añadir la verdura que más guste que la que tengamos en casa y aprovecharla.

Podéis optar una pasta integral y sustituir las alubias por otro tipo de legumbres.

Espero que os guste..

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Es hora de volver a retomar el blog,después de unos días de total desconexión,entre fallas,pascuas y algún problemilla que he tenido con el ordenador,que me ha dejado sin las fotos que tenía almacenadas,de momento.Menos mal que algunas las tengo compartidas en wasap con amigas y familiares y puedo ir rescatando como ha sido el caso del Flan de requesón que os traigo hoy.

Poco a poco iremos cogiendo el ritmo y preparando nuevas recetas,de momento vamos con un postre sencillo y con pocas complicaciones.
El flan gusta a casi todo el mundo,pero hoy lo he preparado con requesón,que también está muy rico y con su caramelo casero,está de vicio.


Los flanes los he preparado en la olla rápida en 5 minutos lo tenemos listo,si lo hacemos en moldes individuales,si por el contrario utilizamos un solo molde más grande,tenemos que alargar el tiempo de cocción.
Al igual que el horno,tenemos que conocer nuestra olla para saber los tiempos de cocción.Lo que suelo hacer es cocer a fuego suave y una vez empieza a silbar la olla cuento 5 minutos,retiramos de fuego y dejar enfriar los flanes dentro de la olla para que termine de cuajar.Ya que el flan termina de cuajar conforme se va enfriando.
Para conseguir un flan perfecto no hay que cocerlo con fuego fuerte,ni por mucho tiempo para que no hierva demasiado y se nos desmorone.


Ahora vamos con la receta..

Ingredientes
3 huevos XL
2 vasitos de requesón (250 ml )
400 ml de leche
75 gr de azúcar

Ingredientes para el caramelo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
Unas gotas de zumo de limón

Preparación
1.- En un cazo a fuego suave ponemos el azúcar y el agua con unas gotas de zumo de limón y dejamos que se forme el caramelo.
No hace falta remover,cuándo veamos que toma color,apagar el fuego y repartir en los moldes escogidos.

2.- En un bol poner el azúcar y el requesón,batir todo muy bien con una batidora eléctrica.

3.- Añadir los huevos,la leche y volver a batir unos segundos más.

4.- Ahora con la mezcla rellenar los moldes que tenemos preparados con el caramelo.

5.- Poner agua en una olla (que no llegue a la mitad de los moldes).Introducir los moldes y tapar la olla.

6.- Cocer a fuego suave.Cuándo empiece a silbar la olla bajar el fuego al mínimo y dejar 5 minutos más o menos.Dejar enfriar con la olla tapada.


Espero que os guste !!


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Hoy estrenamos un nuevo apartado en colaboración con Dieta coherente.Lo hacemos con una receta muy sencilla y fácil de preparar y cómo no,ligera y sabrosa.Patatas rellenas.

La receta facilitada por dieta coherente del libro 200 recetas ligeras,dónde ha sido difícil elegir una entre tantas sugerencias.

Para la receta sólo necesitaremos ingredientes básicos de los que siempre tenemos en casa.Patata,atún,huevo y salsa de tomate.
La salsa de tomate me gusta prepararla casera por que así controlamos el aceite,azúcar y sal.



Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
1 patata grande
70 gr de atún en aceite
2 cucharas de tomate frito
1 huevo pequeño cocido
1 cucharadita de piñones
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil y sal.

Preparación
1.- Lavamos las patatas debajo del grifo y las pinchamos para que no se rompan.

2.- Colocamos las patatas en una olla con abundante agua.Tapamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que estén tiernas.Dejamos enfriar un poco.


3.- Cortamos las patatas por la mitad y vaciamos con un vaciador de patata o cucharadita para formar una barquita.Reservamos la patata.

4.- En un bol mezclamos el atún desmenuzado,los huevos troceados,los piñones y la salsa de tomate.Rellenamos las patatas.


5.- Preparamos un puré con los restos de patata,el aceite y el perejil.Mezclamos bien para obtener un puré fino y sin grumos.

6.- Colocamos el puré de patata en una manga pastelera y servimos las patatas rellenas acompañadas del puré de patata.

Adornar las patatas con huevo cocido rallado.

Sugerencias;machacar un diente de ajo y añadir al puré le aporta un punto picante.


Espero que os guste !!


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Llega el fin de semana y ya tenemos el postre preparado,unos Chupitos de piña-limón sin azúcar añadido que se quedaron guardados en borradores estas navidades pasadas por no tener tiempo con tanta receta navideña,pero nunca es tarde si la dicha es buena !! Y estos chupitos están para repetir.

Un postre muy refrescante,nada empalagoso perfecto para terminar una buena comida o cena,de esas que nos cuesta llegar al postre,pero que tampoco queremos renunciar a un bocado dulce.
La versión vasitos,es una opción muy cómoda y práctica para presentar el postre,sobre todo si hay muchos comensales.


Una vez más he optado por un postre sin azúcar añadido para que nadie se quede sin postre,pero hoy no es una receta ligera,ni light para que lo tengáis en cuenta.
Si no hay problemas de personas diabéticas se puede preparar con azúcar siguiendo los mismos pasos,solo cambiando la gelatina 0 % azucares por una gelatina convencional.


Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
1 sobre de gelatina sabor piña (sin azúcar)
200 gr de queso crema
200 ml de nata para montar
100 ml de agua
Edulcorante a gusto

Para la cobertura
1/2 sobre de gelatina de limón (sin azúcar)
200 ml de agua
Aroma de ron (opcional)
1 gota de colorante azul

Preparación
1.- Batimos la nata con el queso crema hasta tener una consistencia semi montada.

2.- Calentamos el agua en el microondas o en un cazo.Añadimos el sobre de gelatina sabor piña y disolvemos el contenido.
Agregamos edulcorante a gusto (opcional).

3.- Dejamos enfriar un poco antes de mezclar con la mezcla de nata y queso.

4.-Una vez templada la gelatina de piña vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de nata y queso.Así hasta que neutralicemos la temperatura de la mezcla.Mezclamos con movimientos envolvente.

5.-Repartimos la mezcla en los vasitos y dejamos cuajar en la nevera.

Ahora preparamos la cobertura de limón.
1.- Calentamos el agua en el microondas o en un cazo y vertemos medio sobre de gelatina de limón.removemos para que se disuelva bien.

2.- Añadimos el aroma de ron a gusto y la gota de colorante azul para conseguir el color verde.
Dejamos templar antes de cubrir los vasitos.

3.- Repartimos la gelatina de limón en cada vasito y volvemos a dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Decorar con limón rallado en el momento de servir el postre.

A tener en cuenta;Si vertemos la gelatina caliente en la mezcla fría,la gelatina espesaría inmediatamente y nos quedarían grumos.Es mejor ir añadiendo cucharada a cucharada hasta que la mezcla fría se atempere un poco.
Los vasitos se pueden congelar sin problema y sacar el día anterior,dejando en la nevera para que se descongelen poco a poco.

Espero que os guste !!

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Pasta integral a la boloñesa.Recetas para el día a día,no solo comemos tartas y dulces en casa,sino,todo lo contrario,nos gusta cuidar la alimentación todo lo posible con recetas ricas y sanas.


Preparar bizcochos con harinas integrales o de avena es una faceta que ya tenemos superado.Con esta incorporación los desayunos y meriendas resultan más saludables,así qué,ahora damos un paso más y empezamos a sustituir la pasta de trigo convencional por una integral o de legumbres.


Para acompañar la pasta he elegido una de las salsas más rica y conocida a base de carne y tomate,la salsa boloñesa.
Aunque en la receta os pongo cantidades,podéis añadir o quitar según el gusto de cada uno,eso no va alterar el sabor de la salsa.

La carne picada me gusta comprarla en la carnicería y escoger un trozo de magro que no tenga mucha grasa.Después le pedimos a nuestra carnicer@ que lo pique y listo.Desde mi humilde opinión mucho más sano.

El tomate mejor si utilizamos tomate natural de pera y lo rallamos en el momento o si vamos con prisa elegir una lata de tomate de buena calidad.
Con estos dos ingredientes y un buen aceite de oliva virgen extra el éxito está asegurado.
El aceite de oliva es muy bueno y sano,pero si usamos mucha cantidad el plato resultará más calórico.


Ahora vamos con la receta..
Para la salsa boloñesa
300 gr de magro picado
400 gr de tomate
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 dientes de ajo
AOVE,sal,pimienta,albahaca

Para la pasta
400 gr de pasta integral (macarrones,espirales,etc)
Agua,sal

Preparación
1.- En una sartén o wok poner un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla troceada y el ajo picado.

2.- Agregar la zanahoria troceada y el pimiento verde troceado y dejar sofreír unos minutos.

3.- Añadir el magro picado,una pizca de sal y una pizca de pimienta,dejar a fuego lento y remover de vez en cuando,así hasta que el magro esté bien dorado.De este modo no hará falta añadir más aceite.

4. Verter el tomate,mezclar y dejar cocer hasta que el tomate haya evaporado todo el agua.Reservar.

5.- Cocer la pasta con abundante agua y una pizca de sal.El tiempo el que nos indique el fabricante o según nos guste más al dente o más cocida la pasta.
Hay algunas pastas integrales  necesitan más tiempo de cocción.

Escurrir la pasta,servir con la salsa boloñesa.Espolvorear con albahaca.

Nota :Os dejo dos tipos de pasta;macarrones integrales y hélices de lentejas rojas.Cómo podéis apreciar en la foto tiene el color más intenso,pero en la cocción pierde intensidad.



Pensaba que en casa no les iba a gustar y la verdad es que no han dicho ni muu..Eso es señal que les ha gustado.


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Cómo cada 20 de mes nos toca publicación en Desafío en la cocina,en esta ocasión un reto muy tradicional Rabo de toro con salsa,aunque yo he optado por Rabo de ternera que no lo tenía más fácil de conseguir.

Las Hermanas Camilni nos has retado a preparar un plato muy tradicional de nuestra cocina,qué hoy en día está muy de moda.En un principio,cuándo vi el correo (RABO DE TORO) dude,en si participar o no este mes ya que no me gusta mucho cocinar este tipo de comidas,pero luego pensé que de eso se trata de superar los desafíos y también que al costi le he dado una gran alegría.


La receta está basada,más o menos cómo lo preparaba mi suegra que le salía muy rico.

Ingredientes
Rabo de ternera o toro
Una cebolla mediana
1 cucharadas de tomate concentrado
2 dientes de ajo
Rabo de toro o ternera
100 ml de brandy
100 ml de agua
Harina
Tomillo
AOVE,sal y pimienta

Para la guarnición
Patatas

Preparación
1.- Salpimentamos y rebozamos los trozos de rabo de ternera y reservamos.

2.- En una cazuela de hierro o una olla sellamos el rabo de ternera por ambas partes.Sacamos y reservamos en una fuente.

3.- Sofreímos la cebolla troceada y los dientes de ajo bien picado en el mismo aceite que hemos sellado el rabo de ternera.


4.- Cuándo tengamos la cebolla dorada añadimos el tomate concentrado,removemos.Añadir el rabo de ternera y agregamos también el jugo que haya soltado.

5.- Vertemos el brandy y agua,el tomillo,na pizca de sal y pimienta.Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos.Si usamos la olla express necesitaremos menos tiempo de cocción.


6.- De vez en cuándo comprobar que la salsa no se quede demasiado seca.Si hace falta añadir más agua.Comprobar el punto de sal.

7.- Mientras se cuece el rabo de ternera pelar unas patatas y cortar a dados.
Sofreír las patatas en abundante aceite.Reservar sobre un papel absorbente.

8.- Cuándo tengamos el rabo de ternera tierno apagamos el fuego y sacamos el rabo.Triturar la salsa para que nos quede más fina.Volver a colocar el rabo de ternera.Dejar cocer unos 15 minutos más.
Este tipo de guisos están más ricos si los dejamos reposar.

Servir el rabo de ternera con la salsa acompañado con las patatas fritas.

Sólo una advertencia,esconder el pan qué la salsita está para chuparse los dedos !




Si queréis ver más rabos de toro y ternera pasar por Desafío en la cocina a ver lo que han preparado mis compis.
Nos despedimos hasta el mes que viene que nos toca desafío dulce que nos traerá Rocío.


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En marron-glace no podíamos faltar a la cita con cupido.Hoy las redes sociales se inundan de corazones en todas sus formas y maneras.Nosotros lo hacemos con la Tarta tendencia,una tarta muy de moda,que me conquisto desde el primer momento en Pinterest.


Se trata de una tarta de números y letras,se preparada con masa de galletas o en mi caso con hojaldre.
El relleno puede variar,nata,trufa,crema,merengue,etc.Lo que más te pueda apetecer en el momento.
Decorada con flores,fruta,golosinas,dulces,bombones,etc.Esa parte,es la que,la hace más llamativa,fresca y tentadora,que nos te vas a poder resistir a prepararla.


La preparación es rápida y nada complicada,quizá sea de las tartas más fáciles que he preparado.También influye que hoy me ido por la vía rápida y la he preparado con hojaldre.

Así,que allá vamos con la preparación..
Ingredientes
2 placas de hojaldre
600 ml de nata 35 % materia grasa
200 gr de queso crema
120 gr de azúcar glass
Aroma de vainilla
Para la decoración
Fresas,golosinas y alguna flor

Empezaremos haciendo la platilla del corazón.En la red podéis encontrar plantillas para impremir,yo he optado por dibujar un corazón y recortar.

Sacamos el hojaldre de la nevera y extendemos la placa.alisamos un poco con el rodillo.
Colocamos la plantilla encima y recortamos con un cuchillo afilado.
Ponemos el corazón sobre una bandeja de horno con papel de hornear.


Horneamos 15 minutos en horno precalentado a 220º.Colocamos una plancha o bandeja encima para que no suba el hojaldre.
Con la otra plancha de hojaldre hacemos lo mismo.Sacamos y dejamos enfriar.


Montamos la nata con el queso con la batidora.Cuándo esté semi montada añadir el aroma y el azúcar.Continuar batiendo hasta que la nata esté bien firme.
Ponemos la nata en una manga pastelera con una boquilla lisa y rellenamos los corazones.
Colocamos uno encima del otro.


Ahora viene la parte que más me gusta;la decoración.Aquí da rienda suelta a tu imaginación y decora con lo que más te guste.A tu manera.



Ahora solo nos queda que terminar de disfrutar del día de San Valentín !!

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