Cuando vi esta receta en el blog La cocina de mesilda ,la leí y me la repase dos veces ----diciendo que no podía ser una receta tan sencilla con ingredientes tan básicos y con un resultado  tan espectacular.
Aunque no me pilla muy lejos la comarca de la Costera no conocía este típico dulce de origen Árabe  que se suele tomar en cuaresma.
Así que manos a la masa y aquí tenéis el resultado.










Ingredientes



Preparación

Ingredientes
1 kg de sandía cortada a trozos no muy grandes y congelada
1 limón pelado sin pepitas y sin nada de parte blanca.
200 gr de azúcar
Hojas de hierbabuena para adornar

Preparación thermomix
La preparación con la thermomix nos va adelantar mucho el trabajo pero si no disponéis,podéis triturar en el minipimer.

Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 1 minuto, velocidad del 5-10,progresivamente.
Nos ayudamos  con la espátula para que no se nos bloquee la máquina, si vemos que la máquina está padeciendo y patina añadir un poco de agua,hasta que veamos que se va triturando con normalidad.


Nota:si os gusta que se note más el sabor de hierbabuena,añadir unas hojitas cuando empecemos a triturar.

HELADOS





MASAS BATIDAS (bizcochos,magdalenas)









MASAS FERMENTADAS(panes,bollos,etc)







Si queremos hacerlo de forma tradicional:Debemos de seguir los mismos pasos
En un cazo calentaremos el agua y controlaremos la temperatura con un termómetro.






Mary

  Para la base

 65 gr. de Mantequilla.
 100 gr. de galletas
 1 cucharada de chocolate sin azúcar(valor)
 10-12  Envoltorios para Magdalenas o Cupcakes(yo los hice con los de silicona)

    
   Para la tarta de Queso 
  
  100 gr. Queso Mascarpone.
  100 gr. Queso Philadelphia.
  50 ml. de nata para montar 35% MG.
  1 Huevo.
  40 gr. de Azúcar.
  1/2 Cucharadita de postre de Extracto de Vainilla.
  1 Pizca de Sal.

    Lemon Curd 

  1 Cucharada de postre de ralladura de limón.
*  60g de zumo de limón.
*  60 g de agua.
  130 gr. de Azúcar.
  2 Huevos.
  80 gr. de Mantequilla.
  Aroma de limón 

*la receta lleva 120 gr de zumo de limón (yo he puesto mitad y mitad)


   Decoración 

   75 gr. de Chocolate negro
   Unas hojitas de menta
   Almendras laminadas



Preparación de la base

Triturar las galletas 6 segundos,vel 5.
Añadir la mantequilla y amasar 30 segundos.
Volcar la mezcla  en los molde ,aplanar muy bien.
Reservar en la nevera.

Si no tenemos thermomix poner las galletas en una bolsa de plástico y aplastar con el rodillo.
Poner en un bol las galletas y la mantequilla y amasar.
Una vez está la crema fría completamente, repartir en los moldes reservados con una fina capa.

Derretir el chocolate en el microondas a tandas de 30 segundos,remover,dejar enfríar un poco y poner en un biberón.
Hacer los motivos.
Dejar en la nevera hasta el momento de servir 




Mary