Brazo de patata relleno de jamón y queso

19:24

En esta ocasión no venimos con una receta de dulce,hoy traemos un brazo de patata al horno relleno de jamón y queso.
Sólo necesitaremos ingredientes básicos de los que siempre tenemos por casa para preparar ésta tortilla de patata rellena a modo de brazo.


Para el relleno escogeremos un buen jamón de york procurando que la loncha no sea demasiado fina.El queso rallado que sea un queso suave para que no empache demasiado,pero graso para que se funda en el horno.


Ingredientes
Una cebolla pequeña (Rallada o troceada muy pequeña)
Aceite de oliva
2 patatas grandes (Rallada o troceada muy pequeña)
2  huevos grandes.
Lonchas de jamón york
Queso rallado (300 gr)
Sal,pimienta

Preparación
En una sartén pochar la cebolla con un poco de aceite.Añadir la patata y dejar cocer unos minutos hasta que se ablande un poco.
Retiramos del fuego y vertemos en un bol grande.Dejamos enfriar un poco y agregamos los huevos batidos,mezclamos.
Forramos con papel de hornear una bandeja lisa apta para horno.Extendemos la mezcla anterior formando un rectángulo.
Horneamos unos 8 ó 10 minutos a 180º grados más o menos o hasta que cuaje.
Sacamos y rellenamos con las lonchas de jamón de jork y espolvoreamos con el queso rallado.
Enrollamos como un brazo de gitano,nos podemos ayudar con el papel.
Volvemos a colocar el brazo de patata en el horno hasta que coja color y se derrita el queso.

Preparación en Thermomix
Troceamos la patata a velocidad 4,5segundos.Sacamos y reservamos.
Troceamos la cebolla  a vel.4 durante 4 segundos.Añadimos el aceite y programamos 7 min. Varoma, vel. 1.
Colocamos la mariposa,añadimos la patata y una pizca de sal. Prog. 15 min. Varoma, vel.1. Cuando termine el tiempo comprobamos si está hecha la patata,si no,añadir unos minutos más.
Añadimos los huevos batidos y mezclamos 12 segundos a velocidad 2,giro a la izquierda.

Forramos con papel de hornear una bandeja lisa apta para horno.Extendemos la mezcla anterior formando un rectángulo.
Horneamos unos 8 ó 10 minutos a 180º grados más o menos o hasta que cuaje.
Sacamos y rellenamos con las lonchas de jamón de jork y espolvoreamos con el queso rallado.
Enrollamos como un brazo de gitano,nos podemos ayudar con el papel.
Volvemos a colocar el brazo de patata en el horno hasta que coja color y se derrita el queso.


Nota:Podéis saltarse el punto de pochar la cebolla y la patata dando más tiempo de horneado para que quede bien cocido,pero a mi me gusta más pochar la cebolla,que siempre le aporta más sabor al plato,pero eso va a gusto de cada uno.

Si os gusta la tortilla de patata y el queso fundido el brazo de patata te va a encantar seguro...


Si os surge alguna duda me podéis encontrar en mi página de Facebook o aquí mismo en comentario.




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2 comentarios

  1. Que rico se ve ese Brazo de Patata relleno

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  2. Yo lo hice. Pero sustituí el jamón york por salmón ahumado y quedó buenísimo.

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