Este mes participamos en el reto de #ValenciaTS en La cocina Typical Spanish con una receta dulce tradicional de mi tierra.Mostatxons (Mostachones). Si hay un dulce que me trasporte a la niñez,es sin duda los 'Mostatxons' (Mostachones).Desde cría me han gustado este tipo de bizcochito suave y esponjoso espolvoreados con azúcar glass,que nos compraba nuestra madre para merendar. Por aquel entonces se podían...
Medialunas de crema ha sido la receta que he elegido para el reto #RecetasDeAquiyDeAlla que organiza Marisa de Thermofan y Sergio en Cocina con Sergio. Para el reto nos proponen publicar una receta de nuestra zona,después de pensar en algunas tradicionales de mi tierra me he decido por unas deliciosas medialunas de crema que me recuerdan a mi niñez. De pequeños cuándo mis padres...
Metidos de lleno en la Semana Santa no puede faltar una tradicional Mona de Pascua.Con su 'pirri' o con el huevo duro que en éstos últimos años han sido sustituidos por los huevos de chocolate.La verdad es que le veo más lógico,lo del huevo de chocolate,qué el huevo duro,pero como todas las tradiciones sus razones tendrá.Será cuestión de averiguar !! Las monas de...
Hoy tenemos fiesta local en honor a San Blas y como cada año en todas las casa se come el típico arroz 'Rossejat' qué como peculiaridad lleva pelota dulce y para merendar o desayunar un buen chocolate a la taza para mojar el 'Gaiato'. El 'Gaiato' se prepara con una masa parecida a la del panquemado o mona.La receta de hoy no lleva...
Este año para el día dulce de typical spanish he vuelto a elegir un dulce típico de la comunidad valenciana elaborado con almendra y calabaza 'Coques escudellaes'.Se preparan sobre obleas con la ayuda de una cuchara se va dejando caer la masa de ahí que reciba el nombre de 'coques escudellaes'. Luego tenemos las primas hermanas cocas cristinas también deliciosas que se preparan...
Otra de las cocas tradicionales de la comunidad valenciana es la Coca de calabaza.Al igual que la coca de llanda o coca de azúcar se prepara en una 'llanda' un molde de lata u hojalata no muy alto forrado con papel de hornear o papel de astraza y para terminar una buena capa de azúcar para formar la famosa costra de azúcar. Para...
Coca de nueces y pasas un dulce tradicional de pascua típico de la comunidad valenciana también conocida como 'reganya'. Éste año no hemos tenido tiempo para recuperarnos de las fiestas falleras en cuestión de horas hemos pasado de la 'cremà' a domingo de ramos por lo que dejamos los buñuelos atrás para empezar con las cocas,panquemado o monas de pascua. Ésta es la...
Esta tarde os he preparado una rica y deliciosa recopilación de meriendas tradicionales de la Comunidad Valenciana para compartir con los nuestros estos días de fiesta que tenemos a la vista. Empezamos con mi gran amiga Marisa de Thermofan con las tradicionales Rosquilletas valencianas y borreguets,ésta última versión la desconocía,pero deben de estar igual de buenos.Lo que más me gusta de las rosquilletas...
Éste año no quería faltar al III día del dulce typical spanish por que me gusta ésta iniciativa de reivindicar nuestros dulces tan ricos y a veces tan olvidados. Para la ocasión he escogido una receta familiar que se ha preparado toda la vida en casa;primero mi abuela Vicenta una gran cocinera de la que he heredado sus dotes culinarias y ahora mi día...
Hoy un clásico de nuestra cocina Coca o Bizcocho de yogur el de toda la vida.Un clásico que siempre gusta a todo el mundo y perfecto para las meriendas de estos día que se avecinan en los que vamos a salir con los amigos o la familia para celebrar la Pascua. Fácil y sencillo de preparar solo los llevara unos minutos, no hace...
