El objetivo es hacer una receta buena,barata,sana y sencilla,pues aquí tenemos un tradicional flan de huevo con melocotón.He usado dos de los tres ingredientes imprescindibles para el reto;pan,leche y huevo.Al instante pensé con pudin de pan,pero después me dije y por que no aprovechar los melocotones que tengo en el cajón de nevera que son de cosecha propia y están más que buenos y a Marisa le va a encantar y más cuando le diga que el flan es sin azúcar.

Primero empezaremos preparando una compota con los melocotones (escogeremos los más maduritos)Una vez preparada la compota la dejaremos enfriar completamente antes de preparar el flan.

Este caso el flan no va a llevar azúcar sino edulcorante,si queremos se puede cambiar por azúcar siguiendo el mismo procedimiento.Y como estamos en plena operación bikini he utilizado leche desnatada,así que si os gusta más cremoso añadir leche semi o entera.

Ingredientes para la compota

300 gr de melocotón

20 gr de agua

2 cucharadas de edulcorante en polvo

Canela,jengibre (opcional)

Ingredientes para el flan

2 huevos

200 gr de leche desnatada
1 cucharadita de maizena

100 gr de compota de melocotón

Edulcorante líquido a gusto (opcional)

Caramelo líquido puede ser sin azúcar

Preparación de la compota

En un cazo ponemos la carne de melocotón con el agua y dejamos cocer unos 30 minutos y sin dejar de remover.Agregamos el edulcorante y removemos bien para que se disuelva bien.Retiramos del fuego y vertemos en un tarro.Dejamos que se enfríe.

Preparación del flan

Batimos los huevos y vertemos la leche,una vez todo bien batido añadimos 100 gr de compota.Batimos muy bien,nos podemos ayudar de minipimer o thermomix.Comprobamos el punto de dulzor y si lo preferimos añadimos un poco más de edulcorante líquido(tener en cuenta que la compota ya está dulce)

Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla.

Ponemos al fuego una olla grande con agua y metemos el molde tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos desde que empiece a silbar la olla.Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos el flan dentro de la olla hasta que se enfríe.

Sacamos y desmoldamos.Podemos servir con unos ajos de melocotón.

Espero que disfrutéis este verano con este postre tan sano.

Mary

Ingredientes 200 gr de nata para montar 75 gr de leche 200 gr de fresas 2 cucharadas de edulcorante o 70 gr de azúcar 4 hojas de gelatina
Preparación En un cuenco colocamos las hojas de gelatina a hidratar con un poco de agua. Mientras trituramos las fresas con la nata y reservamos. En cuenco ponemos la leche y el azúcar y calentamos unos segundos en le micro para que se disuelva el azúcar,si ponemos edulcorante lo añadiremos al final. Dejamos templar un poco la leche antes de agregar las hojas de gelatina hidratadas removemos hasta que se disuelvan. Mezclamos la leche en la mezcla de nata y fresas,removemos. Repartimos en los moldes elegidos. Reservamos en la nevera unas 4 horas,pero mejor de un día para otro. Solo nos queda desmoldar y decorar a gusto....
Mary

Los ingredientes de la receta de mousse de mora son todos % matería grasa menos la nata montada para decorar,ésta con un 35% de materia grasa para que nos monte bien.Podemos sustituir por nata en spray baja en calorías.En ese caso adornaremos en el momento de servir.





 










Ahora vamos con la receta,estos son los ingredientes que nos van hacer falta.

Tengo que decir que ésta vez no ha sido un reto muy difícil ya que el Tiramisú es uno de los postres que más nos gusta en casa,sobretodo a mi costi por eso lo suelo preparar muchas veces y cada vez con una receta nueva,pero últimamente en versión light es la que más preparo....ya sabéis por eso de la dieta,no se,sí sabéis a que me refiero!!